选择自助婚宴的五大理由？

中式面点品种因地差异较大，品种繁多，花色复杂，因此分类方法较多，归纳起来主要有以下几种：（1）按原料类别分类按面点所采用的主要原料来分类，一般可分为麦类面粉制品，如包子、馒头、饺子、油条、面包等；米类及米粉制品，如八宝饭、汤圆、年糕、松糕等；豆类及豆粉制品，如绿豆糕、豌豆黄等；杂粮和淀粉类制品，如小窝头、黄米炸糕、玉米煎饼、马蹄糕等；其他原料制品，如荔芋角、薯茸饼、南瓜饼等。由于制作中式面点的原料十分广泛，原辅料相互配用，所以按原料分类有一定的局限性。（2）按面团性质分类按面点所采用的面团性质来分类，一般可分为水调面团（冷不面团、温水面团、开水面团）、膨松面团（生物膨松面团、物理膨松面团）、油酥面团（层酥面团、单酥面团）、米粉面团（糕类粉团、团类粉团）和其他面团。这种分类法对学习和面点皮坯形成原理很有帮助，在教学上常用此分类法。

西式面点的分类，目前尚统一的标准，但在行业中觉的有下述几种：（1）按点心温度分类，可分为常温点心、冷点心和热点心。（2）按用途分类，可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点。（3）按厨房分工分类，可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小心类和工艺造型类。这种分类方法概括性强，基本上包含了西点生产的所有内容。

中点注重口味，则源于各地不同的饮食生活习惯。在口味上，我国自古就有南甜、北咸、东辣、西酸之说。因而在中点馅心上体现出来的地方风味特色就显得特别浓郁。如：广式面眯缝馅心多具有口味浓醇、卤多味美。在这方面，广式的蚝油叉烧包、京式的天津狗不理包子、苏式的淮安汤包等驰名中外的中华名点，均是以特色馅心而著称于世的。

西式面点用料讲究，无论是什么点心品种，其面坯、馅心、装饰、点缀、等用料都有各自选料标准，各种原料之间都有适当的比例，而且大多数原料要求称量准确。、西式面点多以乳品、蛋品、糖类、油脂、面粉、干鲜水果等为常用原料，其中蛋、糖、油脂的比例较大，而且配料中干鲜水果、果仁、巧克力等用量大，这些原料含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素等营养成分，它们是人体健康必不可少的营养素，因此西点具有较高的营养价值。

餐前称肥适当的喝些小米粥，以养肠胃，为接下来的大吃大喝奠定好基础。别小看这碗小米稀饭，它能在你的胃里形成一歌宋耻层保护膜。

只选贵的食物吃。自助餐不要盲目乱吃，要选比较昂贵的食物，比如三文鱼、螃蟹、大虾、扇贝、羊肉、牛肉等，其中海鲜要多吃，价格比其它肉类贵很多。

少吃油腻的食物。炸鱼炸肉之类的要少吃，油腻食物吃多了会撑肚子，过早的饱腹，很难让你再吃其它好东西了。

少喝饮料、汤类。如果喝下一肚子饮料汤水，势必影响食欲，很快就让你吃不动了。比较明智的做法是小口的品尝，压一压食物，重点还是放在吃东西上。

尽早的抢那些贵重食物。越贵的食物往往很抢手，很快会被一扫而光，因此你要尽早下手。否则被抢光要等很长时间才爷改补充，有些自助餐店根本就不再供应了。

如果有老人参加请记得照顾或单做一些，他们是咬不动牛排和吃不惯生冷的。另外老人家是否有婚宴必见的菜请提前沟通。（比如鱼和四喜丸子之类）自助形式老人们行动不便的离近些，跟饭店打好招呼安排两个服务员帮拿吃的和介绍食物

一个长桌可以坐下所有长辈，圆桌坐各种朋友们。两种配合使用。朋友们需要热闹，而长辈们坐在长条桌可以把互相看不对眼的隔开些，位次安排也不会厚此薄彼。

重要的事情说三遍！如果场地受限，只能在一个区域的话。仪式结束前千万不要上菜上酒！只给足量饮料和少量点心即可！如果你不想深情告白的时候熊孩子满地跑亲戚朋友吆五喝六已经开始喝大酒的话……仪式结束前千万不要上菜上酒！！

自助酒水只放开胃酒和香槟之类的淡酒，准备些红酒白酒和啤酒藏起来，如果有人非要不可就单上。一般你搞的比较西式，不会有人非要二锅头的。用不上的话回头答谢帮忙的朋友们再喝。

理由1.避免结婚高峰场地拥挤。有人说婚宴是一生中最盛大的一次宴请，很多新人在婚礼前几个月就早早开始寻找饭店预订场地。但是随着婚礼高峰期的来临，新人们几乎都赶在同一个良辰吉日，酒店传统中式婚宴预订爆满，自然拥挤不堪。一些追求个性的新人开始放弃饭店千篇一律的宴席，选择自助餐婚宴。度假村、乡村别墅或自己家中、西式餐厅和咖啡馆、户外的草坪或沙滩，甚至游艇上、高尔夫球场，都是别具一格的就餐地点。而一些有场地便利条件的星级酒店也开始接受自助餐婚宴的预订。

理由2.价格选择空间大，节约成本，减少浪费。新人们为了感谢亲友的光临，精心准备的宴会餐点琳琅满目菜量丰足。可惜每桌的剩菜少则过半多则未动，待散席，珍馐美味即被白白浪费。自助餐的婚宴形式与传统婚宴相比，可以让每位宾客自由选择自己喜欢的菜品，多吃则多做，少吃则少做，婚礼过后剩下的菜，由于不会被弄得乱七八糟，还可以打包拿回家，几乎不会形成浪费。

理由3.别出心裁，增加了新鲜感。在人们的传统印象中，婚宴总是应该摆在宾馆酒店里，几百号人围坐在大圆桌旁，觥筹交错，好不热闹。而对于很多年轻人而言，总希望自己的婚宴别具一格，富有创意。选择自助餐婚宴的年轻人，看重的是西式的装饰和浪漫的氛围。“我在望湖宾馆西餐厅参加了一次自助餐婚宴，进场的时候，每人发一支蜡烛。然后等新郎新娘进场的时候，所有的灯都关了，只有烛光。”正在筹备婚礼的李小姐觉得这样的婚宴很浪漫，比中式婚宴到处敬酒的感觉好多了。

理由4.客人用餐感觉随意，并能增进交流。客人可以自由走动，挑自己爱吃的东西。根据调查数据显示，在吃同样食物的状况下，自助餐形式会让客人感觉吃得更饱，并且感觉菜肴更精致。对于室外宴会来说，采用自助餐的形式显然会使气氛活泼很多。这样，就算你请的客人不是很多，也会给人留下非常热闹的印象，客人在餐桌和座位间穿梭来往，不相识的朋友相互之间得到更好的交流，时尚又热闹。

理由5.新人更轻松的享受婚礼。传统婚宴上，新郎新娘往往成为全场最累的人。双方家长、亲朋好友，每桌问候，轮番敬酒，新人疲于应付又怕招待不周。经常可以见到身着白色婚纱的新娘穿梭在酒席间，由于婚纱裙摆过大，行走不便，以至弄上污渍。自助餐形式的婚宴免去了点烟、敬酒这些习俗,宾客自由流动选择食品和饮料，新人们也能更好的保持风度和妆容，“享受婚宴”，让自己在最幸福的时刻保持美丽。