去四川必吃的美食小吃？
钟水饺，皮薄全猪肉馅，淋上秘制红油，带辛辣却不辣嘴，有微微甜细腻口感。在辅以其它佐料提味，带给你别样的水饺感受。
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乐山串串鸡，又名乐山钵钵鸡。乐山最有名的一家就是叶婆婆串串鸡，采用拿好多算好多的方式，有种别样的乐趣。串串鸡的乐趣还在于荤素皆有，着一种麻辣的口感。叫人大呼过瘾，色泽红亮，香味醇厚。
来了四川，怎么能不吃麻婆豆腐。成都最有名的是陈麻婆豆腐。关于它有八字箴言：麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活。麻婆豆腐还是海外最为广传的一道菜之一，味道的揉合成就了经典不衰的名菜。
韩包子，有一句戏称：北有狗不理，南有韩包子。虽说是戏称但是也足以见韩包子的地位和口碑。皮薄鲜嫩，汤汁十足，鲜香且口味众多。细腻的口感，带给你绝妙的享受。
张凉粉，最为出名的就是洞子口张凉粉，虽然是以凉粉为招牌。但是其中好吃的可不少，比如担担面，甜水面等口味都是一级棒（米凉粉是热的）。辣中带甜回味无穷。
豆腐脑，老四川的著名小吃之一。其中乐山的牛华豆腐脑尤为出名。点卤的技巧保持了豆腐的鲜嫩，新嫩二字是豆腐脑的灵魂，配以辣油和其它辅料配成了一碗虽小，但是却回味无穷的豆腐脑。
赖汤圆，口感润滑，软糯香甜，几种不同的心仁的：玫瑰·冰桔·枣泥·樱桃等各种口味。（原味是黑芝麻，口感不错细腻化沙）
皮薄鲜嫩，鲜香四溢，滑嫩无比吃的虽然是一种小吃，但是确是宫廷的享受。品种丰富总有你的喜好。麻辣的一种带给你的是酣畅！
NO.1:水煮牛肉四川传统美食，味道香辣、口感筋道。
NO.2:龙抄手四川传统小吃，香辣可口、味道鲜美。
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NO.3:担担面四川传统小吃，面条细薄、咸鲜香辣。
NO.4:泡菜四川传统小吃，酸辣脆口、十分下饭。
NO.5:夫妻肺片四川传统美食，味道香浓、口感丰富。
NO.6:麻婆豆腐四川传统菜肴，麻辣鲜香、味道浓厚。
NO.7:口水鸡四川特色小吃，麻辣爽口、油而不腻。
NO.8:灯影牛肉四川特色小吃，口感筋道、味道香辣。
NO.9:粑粑肉四川传统美食，味道浓香、营养丰富。
NO.10:酸菜鱼四川特色美食，鱼肉鲜美、味道酸爽。
四川火锅：到四川不吃火锅那可就是彻底的当你没有来过四川，四川火锅大江南北的各地火锅中，以四川火锅最为讨人喜欢且博学多才。自清代以来，好吃且会吃的蜀地人已把火锅一物演绎得生猛传奇。
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夫妻肺片：夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不必肺。重视选料，制造精细，调味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众喜欢，为差异于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之，在用料上更为考究，质量日益进步。不少来到四川的朋友都选择这一道美食。
肥肠粉：是四川省成都市众多地方传统名小吃中最有特色的品种之一，主要材料有红薯粉，辅料有肥肠、菜子油、干红辣椒花椒等。肥肠粉麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。肥肠粉一直受到四川及全国人民的喜爱。兔头：离沫棍这东西骨头大肉少，有什么好吃的？可是一旦吃过老妈兔头的人，一定会了解，为什么四川人总是啃得那样投入，甚至带上手套双手并用，管他吃相多丑陋。麻辣的、香辣的、五香的，老妈兔头口味不多，可是都很有味。兔头具有骨多肉少，越吃越香等特点。吃兔头专门的叫法为“啃”，“啃兔儿脑壳”在当地方言中也有亲嘴的意思，是一种乐趣多多的美食
兔头：这东西骨头大肉少，有什么好吃的？可是一旦吃过老妈兔头的人，一定会了解，为什么四川人总是啃得那样投入，甚至带上手套双手并用，管他吃相多丑陋。麻辣的、香辣的、五香的，老妈兔头口味不多，可是都很有味。兔头具有骨多肉少，越吃越香等特点。吃兔头专门的叫法为“啃”，“啃兔儿脑壳”在当地方言中也有亲嘴的意思，是一种乐趣多多的美食
担担面：是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉沫而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
回锅肉：是一种烹调猪肉的四川传统菜式，归于川菜系。四川区域大部分家庭都能制造。回锅肉的特塑调征是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻召诸，入口浓香。所谓回锅，就是再次烹调的意思
火锅。随着生活节奏的加快，越来越多的年轻人喜欢重口味的饮食方式。而火锅整好切合了这一需求。所以火锅可以说在全国都非常的出名，几乎每个地方都有火锅店。但到了四川后，一定要尝下最正宗的四川火锅。
串串。串串可以说是带竹签的火锅，它只是把火锅中原本放在盘子中的菜，给你穿到了竹签上。但拿着竹签吃饭，也是别有一番风味。
冒菜。成都的冒菜非常的有味道，大家如果到四川成都旅游的话，可以品尝下哪里的冒菜，10元钱可以选10多种菜，而且荤菜、素菜一个价位，特别的划算。
抄手。作为一名北方人，我一直没搞清楚混沌和抄手的区别。后来我就干脆不解释了，也自认为抄手跟混沌没什么区别。
担担面。四川的担担面有着很长的时间了，而且四川人喜欢早上的时候吃点面食，所以对于店家来说，早餐的收入非常的客观。
