怎么做意大利卷卷面？

高筋面粉中加入酵母和盐,边加入温水边搅拌至絮状。

加入橄榄油，揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜，发酵约1小时。

美食锅最高温预热完成后，倒入橄榄油烧热，加入虚游蒜片和洋葱，翻炒出香气。

加入猪绞肉，翻炒均匀。

加入番茄和番茄酱，翻炒均匀。

加入白葡萄酒、意大利综合香料、盐和黑胡椒，翻炒均匀后取出。

取出发酵好的面团，按压排气，分成等量的3等份，取一份置于烘焙纸上，擀成与烘焙纸大小的圆形饼胚,在饼胚上扎上小孔，抹上番茄肉酱，撒上马苏里拉芝士。

小红锅最高温预热完丽槐帮成后，伟凤放入饼胚，加一根筷子，盖上上盖，最高温烘烤20分钟取出。

取出即可享用。

面粉、酵母、草叶混合，加水和成面团。

将面团揉至手膜初成状态加入盐，揉至均匀后，分四次加入橄榄油揉成手膜状。

覆盖保鲜膜，常温28℃醒发1小时。

擀成比1cm略薄的面坯。

用方形模具按压取形，在温度30℃、湿度80%的条件下醒发40分钟。

表面刷橄榄油。

用手指在面坯杵出均匀的孔。

黑橄榄切片，小番茄切片，均匀码在面坯上。

面坯表面撒海盐，放入上火240℃、下火210℃的烤箱烤20分钟。

表面再次均匀刷橄榄油即成。

准备料：洋葱切细长片《拒绝切丁，容易焦OK？？》；蘑菇培根切片；称好11g芝士粉；黑胡椒；淡奶油；2个鸡蛋；意面

调汁：一个全蛋加一个只取蛋黄OK？？？搅拌均匀以后加入芝士粉，继续搅拌！必须搅拌好，不然加热容易结块，我煮面的时候空闲了都在搅拌！

开始煮水，等水煮开放意面～等水开的同时，平底锅中小火加橄榄油，加入大蒜3.4分钟左右，等大蒜金黄色取出扔掉OK？？？？？？？

煮意面：水煮开，加俩勺盐，咸咸的就OK？？不然到时候煮出来的意面没味道………放入意面，保持搅拌以你免粘锅，转中大火煮八分钟左右！《具体时间看你买的意面包装带上，会有注明》～炒配料的时候我都有时不时来搅拌意面

小火炒洋葱，等洋葱炒出透明感以后，加入培根和蘑菇一起炒～

平底锅里加清水《如果有白葡萄酒就更OK了？超超美味的》，黑胡椒，煮一会大火去掉水

差不多八分钟过去了～试下面，软但略有硬度OK？？？？，面去水盛出。取一小碗面水备用

平底锅里加淡奶油，适量半淹没就可以OK？？？让他沸腾一会儿，等变黄了关小火，加入意面不停翻炒搅拌。最后加入刚刚取出的小碗面水，大火去水份OK？？？

在桌子上准备好一块湿毛巾，平底锅放上面降温，冷却以后加入之前调好的蛋黄酱搅拌！记得一定要快速搅拌，拒绝结块OK？《这部做了俩次都忘记拍照了，下次补上》最后盛出，撒点黑胡椒粉和罗勒，这个是成品OK？？我家光线真的很暗…

修完的图拍照发朋友圈装逼啦～鸡蛋奶酪的酱汁意面就是很黄OK？？？？？？

将猪肉和牛肉一起剁碎，然后进行油炸爆炒，炒的时候要加点红酒或是料酒，今天我用的是料酒。

番茄酱也是自己弄的不是外面买的番茄沙司哈自己动手，丰衣足食要用到洋葱，大蒜，先把这两个炒香了再把番茄丁丁放进去。不能加水，等他在锅头慢慢熬，要起锅的时候加点点盐就阔以了，做好的番茄酱可以冷藏两个星期

就是这个样子的吃起来比较有口感，嚼得到，个人觉得比外面卖的沙司安逸两样都炒好了就煮面了第一次煮这个面没想到那么吸水，差点就把锅煮干了。

煮好过后就是酱子的，有人说像泡面，但是我觉得不像安好，马上到了最后一步把面，肉酱，番茄酱倒在锅里翻炒翻滚吧，翻两哈就阔以装盘了还是多简单的意大利卷卷面就好了。