鸡怎么做好吃？

第一步：把鸡胸肉洗干净沥干水分，然后将鸡胸肉切成小块后，放入小碗中，侮暗然后再放入料酒，盐，胡椒粉，辣椒粉和蛋清一起腌制两、三个小时就可以了。（注意要是蚊贪级不能吃辣的小孩或老人，可以不放辣椒粉，只放些胡椒粉提味就可以）

第二步：在腌制的过程中，我们可以把青椒和胡萝卜洗净，同样的沥干水后，切成片，不要切的太薄，大概2到3厘米的厚度。

第三步：把腌制好的鸡肉拿出来，和青椒片、胡萝卜片一起串好，（青椒片是绿色的，胡萝卜片是红色的，想要好看的话，可以自己随意的搭配起来串起来）。

第四步：把串好的鸡肉串放入烤盘中，抹上香油，撒上辣椒粉，胡椒粉，盐，然后烤箱预热200°，中扯川层20分钟即可，中途可以翻个面继续烤10分钟左右就好了！这样一份简单美味的香烤鸡肉串就做好了~

一、准备:1、用一只碗放入2袋甜面酱、加入两勺老干妈香辣酱、食用植物油、加入少量食用盐、鸡精，和着前面的葱、姜、蒜、花椒融入一起拌匀。和鸡里里外外来回敷和腌制均匀；2、再把切好片的山药、香叶、茴香弄干净放入鸡腹把碗里剩的料也放进去，腌制约10分钟左右备用。二、制作：用小锅加入农家菜籽油，淹底约两寸左右，大火转中火，直到锅里的油小幅翻滚，一分钟后将前面腌制十分钟的鸡放入油锅中煎炸，煎炸时要注意来回翻滚，避免炸焦，来回翻炸大约七八分钟可转小火再翻炸几次，就可以出锅啦三、香不香，就看你的口感咯~

将鸡冠油清洗干净，去淋巴；

锅内放油，冷油下鸡冠油；

中小火，一直翻炒；

炒至出油，鸡冠油脆脆的，捞出鸡冠油；

油凉一下装起来，加点盐可以保存以后用，也可以直接保存起来，一会就凝固了；

鸡冠油洒点椒盐就可以吃了，也可以用来炖白菜粉条什么的都很好吃；

也可以将鸡冠油拌入豆瓣酱，放1/3勺生抽，上锅蒸20分钟，出锅就可以吃了。

个人建议清洗鸡冠油时一定要去除淋巴，一定要中小火熬制哦！

先把所有食材洗干净备用。鸡肉切两厘米见方的块，洋葱切小方块，蒜拍碎剥皮不用切，姜切片，青椒斜着切块

锅内倒油热锅，待油温上来后把姜、蒜、干辣椒一起放进锅里翻炒出香味，再把洗净的鸡块到下锅大火一直翻炒2分钟。然后倒红烧酱油、糖继续翻炒15秒。待肉上色后倒清水下锅再滴入少许醋，水最好是热水，水的量与鸡肉持平。

水烧开后转小火烧20分钟，再转中火烧10分钟，然后加盐调味，再转大火收汁，待汁水快收尽时下洋葱和青尖椒下锅翻炒片刻，起锅装盘

将鸡切成小块。

水烧开后将菇烫一下。

热锅下油爆香姜蒜。下鸡肉爆炒。

鸡肉炒到八成熟就下平菇一起炒。

加入1茶匙的糖。

1汤匙的蚝油，炒均后起锅装碟。

把鸡爪放在清水里泡去血水，冲洗干净。

准备好调料：红辣椒、葱切成段，姜切成片，花椒、八角、桂皮和香叶洗净及冰糖几粒。

鸡爪凉水下锅焯水，煮开继续煮2-3分钟。

用凉水冲洗干净，沥掉水分，备用。

在锅中加入鸡爪，适量的水、老抽和味极鲜，再把2中准备的所有的调料都放进去，大火烧开，再小火煮8分钟。

用筷子能扎动即可，到了时间后关火，让鸡爪泡在卤水里尽量长的时间，更好地入味。

大火收汁，用铲子不停地搅动，汤汁浓稠了，即可出锅装盘开吃。

鸡腿洗净，用热水汆烫捞起备用。

土豆，胡萝卜切厚片，茶树菇用清水泡发后对半撕。

取一汤锅，放入2000ML清水煮开。

再放入其它材料，除了茶树菇。

大火煮20分钟，转小火35分钟。

最后加入茶树菇，和调料再煮5分钟即可。

先将鸡用清水洗净，在清水中泡一泡。

准备葱、姜、大料，将葱切成段、姜切成片，再准备几朵大料。

把鸡分成大块，放入水中，加入料酒，再泡一泡，这样可以去味，也更适合老人和小孩吃。

将泡完鸡块的水倒掉，将鸡放入锅中，放入新的清水，将葱、姜、大料放入锅中，再加入适量料酒，开大火煮开后，再转成中小火慢炖，大约一个小时以后，就炖熟了。

炖熟之后，随吃随捞上来，不要一次全捞上来，凉了就不好吃了。

再取一个小碗，放入生抽、将姜切成末放入碗中，再加入少许香油。

再取一个小锅，将鸡汤放入锅中，加入白菜丝和挂面，再放上少许酱油和盐，煮熟后放少许香油。

面汤煮熟后，用鸡腿蘸着料汁，再盛上一碗鸡汤，又吃又喝，特别香。

准备食材，鸡肉500g，姜2粒

把鸡肉切成块状，把姜切成片状或小粒状

往锅里倒油烧热后，再倒入姜煸出香味

放入鸡肉翻炒均匀，可以适当加水

加入食盐、蚝油，可以选择爆炒

出锅倒入碟子里，香喷喷的姜炒鸡即可食用