“渔民”古代贩卖私盐是违法的，那咸鱼怎么算？学者：官府早就替你办妥了

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前言

盐虽然是一种毫不起眼的调味料，但是对人们的一日三餐却起着不可忽视的作用，是民生之本。在古时候，盐铁都是有官方经营的，盐商会被认为是不法之徒，他们时常需要绕开官府的税收，通过直接套利的方式谋求利益，可以说这是一种稳赚不赔的生意。在历史上的很多名人都跟走私食盐相关，大名鼎鼎的程咬金就是如此，他是靠着贩卖私盐起家的。作为人民生活中不可缺少的重要物品，只有一家商号出卖这种物品的情况下，自然价格是没有办法限制的，完全是处于冷战状态。所有的买家都不具备讨价还价的能力，这也是造就众多盐商暴富的来源。

在古时候判断国家是否繁荣富裕，也都跟盐有不可分割的关系，在农业时代，这种调味品的重要性是不可取代的。其实在很早的时候，盐不能私卖的规定就已经形成了。古代的君王对盐的把控都是极其严格的，一旦有人违背规定，就有可能落得满门抄斩的悲剧。既然贩卖私盐是违法行为，腌制物品在出售的时候是不是算违法的呢？比如有一些商贩贩卖咸鱼，是不是触犯了当时的法律呢？

盐在古代的重要作用

在烹制各种美食的时候，如果想要激发出美食的味道，必然要往里边添加盐。即便是当今社会，各种调味料已经十分发达，盐依然是不可或缺的重要组成部分。无论放得多或者放得少，都是不利于菜品的，只有适当的放入盐，才能保证美食的可口性。

这种现象在古时候更是非常关键的，因为古代没有冰箱，在存放食物的时候必须要借助盐进行腌制，这样才能延长食物的保存期。盐不仅可以调节美味，而且还是延长食物保存期限的重要方法。

对于一些容易腐烂或者是不容易保鲜的食物，食用盐进行腌制，可以延长这些食物的腐烂速度，比如在一些菜或者肉里面会添加食盐，添加了食盐之后，即便暂时吃不了这些食物，也可以保存一段时间。从这一点来看，盐就是一种非常天然的防腐剂，在添加了这种成分后，食物就被腌制成功。在这样的基础之上，出现了咸菜以及火腿还有咸鱼之类的物品。有了这种调味料的加入，让这些食物长时间保持不变质，甚至堪称比冰箱保存时间还要神奇的。

盐在古时候的价值是非常高的，但是人们在日常购买盐的时候，却需要支付不少的费用，甚至必须要借助各种产品进行交换。也正是因为如此一些人从中发现了可以赚钱的门道，通过腌制品出售，以此来谋求利润。

古代的明文规定

在那样一个物质十分缺乏的时代，古人时常将鱼腌制起来，再进行售卖，通过这种方式可以延长原本保鲜期比较短的鱼肉。因为若不加上盐的话，这些肉类就会快速变质，没有办法再将鱼肉卖出去。因此在出售鱼肉的时候，渔民会往鱼身上撒上盐，通过这种方式，延长鱼肉的保质时间。有了这种基本的保存方法之后，接下来即便是经过长途跋涉，将鱼销售到很远的地方，也不需要担心鱼肉会变质的问题。不过，众多渔民在腌制咸鱼的时候，就需要到盐商那里购买盐的。

在当时众多盐户生产出来一斤盐，可以获得十文钱生产费用。他们将盐生产出来后，由朝廷统一收集，再进行统一的变卖。所有的定价都是有朝廷设置的，当时一斤盐的价格大都在100文到300文之间。若是有渔民需要腌制鱼类的话，就必须要花费大量的成本，甚至有可能为此倾家荡产。因此在不赚钱的情况下，渔民也不可能贩卖咸鱼。其实为了避免这种现象的发生，古时候得朝廷也设置了相应的对策，为众多渔民提供了渔盐。

渔民的特殊规定

对于众多渔民来说，如果想要使用盐腌鱼的话，首先要获得渔盐，这种盐和普通的盐有一定的区别，因为在这类盐的上面显示出来的是红色。在清朝时期实施的就是这种制度，清政府会将渔盐和普通的食用盐通过红色加以区分。

当渔民腌完了咸鱼之后，必须要将剩下来的那些盐上交。其实通过这种方式，不仅仅可以了解到渔民食用盐的情况，同时还可以掌握他们腌制咸鱼的数量，这样就能有效地避免出现走私盐的问题。

总结：

对于古人来说，盐确实是非常珍贵的调味品。尤其对一些家庭贫困的人而言，在日常生活中根本就买不起盐，这是一种极其奢侈的产品。因此，很多普通人家在日常生活中不舍得往饭菜里加盐，除非特殊的情况才会稍稍地放一些盐。如今，盐已经不再是之前的那种严格管控的状态，人们已经可以十分自如地进行闲鱼或者腌制品之类的交易。