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一说起国宝，我们就会想起大熊猫。但是很少有人知道，在江西也有国宝，它被喻为“酒中大熊猫”，这件国宝就是——李渡酒！#牛言牛语说新年#

饮一觞李渡酒，品八百年历史

一说起酒，我们就会想起茅台，五粮液等，其实这些酒都是由李渡酒发源而来的。李渡酒因为生产地址位于，江西进贤县的李渡镇而因此得名。李渡酒，历史悠久，它起源于元代，历经五代而传承至今。关于李渡酒的酿造技艺已经成为了江西非物质文化遗产，而元代时期留下来的酿酒作坊遗址也被国务院授予“全国重点文物保护单位”。李渡酒酿酒遗址是我国目前发现的时间最早、遗址最全、文物最多、历时最长的古代酿酒作坊。值得一提的是，这个烧酒的作坊时至今日依旧还在使用。

历史文化中酒的魅力

在中国的历史文化之中，酒从来就没有缺席过任何一个历史的转折点。诗词歌赋中更是处处留下了酒的身影，从秦汉时期的鸿门宴，到三国的煮酒论英雄，从唐朝的李白斗酒诗百篇，至今已觉不新鲜，到两宋时期欧阳修的醉翁之意不在酒……中国历史五千年，酒的文化延绵不绝，酒的文化处处开花，酒的魅力令人陶醉。文人饮酒，提笔如有神，文思如泉涌；将士喝酒，金戈铁马，所向披靡。

国宝李渡酒的乡愁记忆

李渡酒的诞生地江西进贤县，这是酒的故乡，这是江西省孕育圣贤的地方。这里人才辈出，理所当然的应该养育出一位和李白似的“酒仙”。在北宋的文坛上，有一人。他有着李白的率性与酒性，他就是晏殊。

晏殊是北宋中期著名的宰相，同时北宋文坛上著名的婉约派词人代表。晏殊的家乡和出生地就在李渡镇附近的沙河村，在进贤县的文化熏陶下，李渡镇的李渡酒的涵养下，让他的一生都和酒和诗词相伴。晏殊一生，经历丰富，在他流传至今的所有诗词中，有三分之一都与酒有关。

李渡镇的李渡酒不仅孕育了晏殊这位大家的才华，也代表着这位词人对家的思念。每当晏殊路过家乡，有家不能回的时期，总会买上两坛李渡酒以此消解乡愁。

王安石与江西国宝的邂逅

在晏殊之后的北宋丞相继任者王安石，他与江西国宝李渡酒也有着缘分。相传在王安石就任的途中，路过江西进贤县。他闻着酒香，激动地从马上跑下来，痛饮三杯。之后与好友吴居厚说起此事，吴居厚疑惑地问道“你不是从来不喝酒的吗？”王安石回答道：“只怪李渡酒太香。”这又是一位大家对李渡酒的赞美。

白酒的见证者——李渡酒烧制遗址

我们之前就说了，江西进贤县的李渡酒烧制遗址是中国历史上最大，最多，最长的制酒遗址。我们对于李渡酒烧制遗址的发掘绝不是仅仅是追求物质层面的文物多少，我们更多的是对于中国酿酒历史文化的展现，对于江西国宝李渡酒的历史展现。李渡酒烧制遗址，是中国酿酒技术和文化的见证。就是这个遗址，它见证了酿酒技术由小曲酒转向大曲酒的历史，它见证了中国白酒度数越来越高的发展。

独特山水孕国酒

江西进贤县的李渡酒，元代烧制遗址它被中国白酒行业誉为“中国白酒祖庭”。江西进贤县地处长江中下游地区，这里被誉为“鱼米之乡”优质大米生产此处，这是酿造李渡酒的绝好原料，这里的水是甘甜的地下矿泉水。也正是有了这独特的山水地理，才铸就了独特的李渡酒。

对于李渡酒这种江西的国宝酒，这种的文化酒，这种的历史酒，这种的乡愁酒，你难道还不心动吗？