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蛤蜊炖蛋(蛤蜊炖蛋怎么做)

时间:2021-09-06 14:39:23来源:黄埔信息网

蛤蜊炖蛋(蛤蜊炖蛋怎么做)蛤蜊炖蛋的做法

今天宝贝点餐要吃蛤蜊炖蛋!(^_^)

By 枭笑 【豆果美食官方认证达人】

用料

蛤蜊 15个

鸡蛋 2个或3个

水 水是鸡蛋液的2倍

葱花 少许

盐 适量

芝麻油 少许

生抽 适量

料酒 1小勺

做法步骤

蛤蜊炖蛋的做法

1、买回来的蛤蜊冷水冲洗几遍,再泡15分钟。

蛤蜊炖蛋的做法

2、泡好的蛤蜊需要焯水,锅中加入清水,加入料酒,生姜烧开,加入蛤蜊,煮开口即可关火,捞出纯净水冲洗干净。

蛤蜊炖蛋的做法

3、将鸡蛋敲器具中,加入适量盐。

蛤蜊炖蛋的做法

4、加入纯净水,用筷子打散。(水比例是1:1.5)

蛤蜊炖蛋的做法

5、过细筛到大口深一点的器具中。

蛤蜊炖蛋的做法

6、再把开口的蛤蜊摆放在蛋液中。

蛤蜊炖蛋的做法

7、锅中加入水,放入蒸屉,将碗放在蒸屉上。

蛤蜊炖蛋的做法

8、盖上一块盘子,大火蒸8分钟即可关火。

蛤蜊炖蛋的做法

9、撒上味极鲜,葱花。特别鲜美。

蛤蜊炖蛋的做法

10、营养丰富的早餐。

蛤蜊炖蛋的做法

11、简单美味。

蛤蜊炖蛋的做法

12、我要开动了!

小贴士

蛤蜊一定要焯水,避免蒸出来的蛋羹有腥味!

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