蛤蜊炖蛋(蛤蜊炖蛋怎么做)
时间:2021-09-06 14:39:23来源:黄埔信息网
蛤蜊炖蛋(蛤蜊炖蛋怎么做)
今天宝贝点餐要吃蛤蜊炖蛋!(^_^)
By 枭笑 【豆果美食官方认证达人】
用料
蛤蜊 15个
鸡蛋 2个或3个
水 水是鸡蛋液的2倍
葱花 少许
盐 适量
芝麻油 少许
生抽 适量
料酒 1小勺
做法步骤
1、买回来的蛤蜊冷水冲洗几遍,再泡15分钟。
2、泡好的蛤蜊需要焯水,锅中加入清水,加入料酒,生姜烧开,加入蛤蜊,煮开口即可关火,捞出纯净水冲洗干净。
3、将鸡蛋敲器具中,加入适量盐。
4、加入纯净水,用筷子打散。(水比例是1:1.5)
5、过细筛到大口深一点的器具中。
6、再把开口的蛤蜊摆放在蛋液中。
7、锅中加入水,放入蒸屉,将碗放在蒸屉上。
8、盖上一块盘子,大火蒸8分钟即可关火。
9、撒上味极鲜,葱花。特别鲜美。
10、营养丰富的早餐。
11、简单美味。
12、我要开动了!
小贴士
蛤蜊一定要焯水,避免蒸出来的蛋羹有腥味!