红烧肘子（红烧肘子肉的做法步骤）

红烧肘子（红烧肘子肉的做法步骤）

红烧肘子肉的做法步骤

1肘子剔骨留下净肉。2改刀切小块。3冷水放入锅里。4焯水备用。5焯水后再次洗净沥干水分备用。6热锅温油，放入八角和白糖。7小火炒化白糖。8放入肉块，炒出糖色。9保持小火，直到肉块上色。10放入黄豆酱油。11绍兴黄酒。12翻炒均匀。13连汤带水放入小砂锅。14加入小葱姜片香味冰糖和少许盐。15加入没过食材的开水。16大火烧开改小火慢炖一小时。17最后汤汁收得差不多了，肉质软烂就可以关火了。18颜色漂亮，口感香糯，备好米饭哦。