手动打蛋器（烘焙新手入门工具购买指南）

手动打蛋器（烘焙新手入门工具购买指南）

于烘焙入门新手来说，

以下这些工具都是必不可少的；

什么一入烘焙深似海，从此金钱成路人算什么！

如果你是新手小白

那以下这些还是老老实实把它们准备好。

烤 箱

烤箱是做烘焙必不可少的一个工具，如果是家用烤箱，建议选择容量30升以上的，小烤箱空间小，热量容易集中过高，烤出来的食物易上色。当然大烤箱也有上色情况，但是相对于小烤箱来说大烤箱会好点。另外大烤箱在你还不怎么会做烘焙的时候，你也许会觉得它大，但是等你真正上手了，你就会发现大烤箱的好处，因为它可以同时烤好几个蛋糕（或面包）。

其次就是烤箱温度稳定性，烤箱温度不准就算前面做的再好，失败率都会很高。烤箱的保温很重要，保温性强的烤箱既能锁住烤箱内的温度，还能阻挡外界温度对烤箱内温度的影响，从而确保烤箱内温度的稳定性，让烤出来的食物更完美。

烤箱内温度计

烤箱内部一定要有温度计（质量好点的那种），烤箱内的温度以温度计为准。

烤盘烤架

基础用的话，一般买一个方形烤箱+一个长形烤盘不粘金盘，方形一般是28*28cm，这个是烤蛋糕卷的必用模具。当然烤曲奇、蛋黄酥、月饼、马卡龙、鸡肉啥等等都是可以的。

另外就是烤架，这个烤架用处很大，淋面、晾凉蛋糕胚都需要！不过这两样一般买烤箱都会赠送~

油纸、耐高温油布、锡纸

主要用途是垫在烤盘上烘烤食物的，三种都要有，不同的东西不同的用处，油纸便宜，不是经常做烘焙，或者说做一些基础甜点的贝壳们可以使用。