花甲汤怎么做才鲜（花蛤别只会炒着吃）

花甲汤怎么做才鲜（花蛤别只会炒着吃）

花蛤又叫花甲，大多数人喜欢用它炒着吃。今天小编跟您介绍一道汤，配上丝瓜吃着清爽不油腻，味道很鲜美，做法简单易学。

用料：

丝瓜，花甲，香菜，生姜，盐。

做法：

洗净花甲表面的泥沙，备用。将生姜切丝，香菜切成小段儿。

削去丝瓜外面的皮，洗净，切成滚刀块。（削丝瓜皮的时候，尽量把青色的皮多削掉一些，这样吃着就不会有青涩味。）

锅内倒入清水，将水烧开。放入洗干净的花甲焯水。待花甲张口后，捞出。

倒掉锅内焯花甲的水，加油，下姜丝爆香。

倒入丝瓜翻炒。待丝瓜炒软后，加盐调味，倒入适量清水煮开。

放入焯好水的花甲，最后撒上一些香菜末出锅。