毛鸡蛋是什么（毛鸡蛋）

毛鸡蛋是什么（毛鸡蛋）

毛鸡蛋，俗称毛蛋，主要是指鸡胚胎在发育过程中受某些因素影响，停止发育死在蛋壳中的鸡蛋。如今，人们经常会将毛鸡蛋与活珠子搞混，认为吃毛蛋对身体有好处。那么，当下社会有许多人喜欢吃毛鸡蛋，那到底毛鸡蛋到底该不该吃，能不能吃呢？

毛鸡蛋能吃吗？正常来说不能吃。毛鸡蛋和活珠子是有区别的，毛鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值更高。

1.毛鸡蛋的生产

毛鸡蛋是受精蛋在孵化的14至21天内，由于温湿度、细菌或寄生虫感染造成的死鸡胎。人吃后,对健康极为不利。主要是在孵化小鸡的过程中，由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染，使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成份，在孵化过程中都已经发生变化，绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了。即使能留一点营养成份也无法与鲜蛋相比较，况且多数旺鸡蛋的蛋壳已破裂，很容易被细菌污染，在温度适宜时非常利于细菌的繁殖。据检测，绝大多数的旺鸡蛋都测出大肠杆菌，有的还测出葡萄球目、伤寒杆菌、变形杆菌等。而且这里还有个不容忽视的问题，那就是旺鸡蛋不可能像鲜蛋那样，按照合理的卫生要求存放、运输，那些卖旺鸡蛋的小贩不可能进行清洗消毒，可见卫生情况实在堪忧。如果吃了那种加热不透、有污染的旺鸡蛋，还会引起消化道疾病，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。

2.毛鸡蛋的害处

据资料显示，毛蛋中含有生理活性物质(如雌激素、孕激素等)，少儿常吃会造成内分泌失调，引起性早熟。据卫生部门化验发现，毛蛋中除含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌外，还有寄生虫、寄生虫卵等。有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物质，人吃后极易导致中毒、过敏。其实，毛蛋中的蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、无机盐、维生素等营养成分已发生了变化，特别是孵化时间长的毛蛋，绝大部分营养已被胚胎发育消耗掉了。一来没有提供人体所需营养素，二来又会造成一定的伤害，所以不建议大家食用死胎毛蛋。

最后，毛鸡蛋能吃吗？答案是不能吃。总而言之，毛鸡蛋就是死胎蛋，并没有什么营养成分，人吃了对自身的健康还极为不利，所以并不建议大家食用。当然，我们要区分开毛鸡蛋和活珠子，毛鸡蛋不宜食用，但活珠子可以食用，且营养价值极高，有利于人的身体健康。