焦糖芋泥的做法
时间:2016-11-03 20:58:00来源:黄埔信息网
焦糖芋泥的做法
材料
芋头一个(我买的是很大一个的那种芋头,不知道什么品种);冰糖适量;牛奶一盒。
做法40分钟
1.芋头洗净后不用剥皮,直接在锅里煮30min。2.煮到芋头烂软后取出,稍凉后剥皮,这样很容易去皮。3.去皮后的芋头装在保鲜袋里,用手压成泥。4.锅里放油(用猪油会更香,家里没有猪油,就用玉米油代替的),油热后放入冰糖,待糖差不多化了后(不要熬太久,糖易糊),放入芋泥。5.用勺子不停翻炒芋泥,直到与糖、油充分融合,倒入一盒牛奶。6.继续翻炒,待牛奶汁水收干后起锅装盘。7.加入杏仁做点缀,大功告成!注意:油热后全程都用小火,因为糖、芋泥与牛奶都易粘锅,同时注意翻炒。