君子私房美食报告

君子私房美食报告

螃蟹肥了、柿子红了、白松露正丰美、薄酒莱待现身，秋冬之际就该是口腹之欲大行其道的时刻。这个月，让我们邀请你手持刀叉、拿起筷子、高举酒杯、细品咖啡，一起体验当季就该享受的好食好去处。

中式餐厅

银翼餐厅

几乎是一面倒的支持，银翼餐厅成为我们必推的中式餐厅首选。创立于风云传奇的1949年，银翼的前身是空军官校伙食团，以注重刀工火候的淮扬菜起家，随着国民政府迁都四川融入川菜风味。当餐厅老板蓝总经理充满热情地说：「银翼努力做的是有中国传统、文化典故的菜色」，我们正张口将一匙乾隆最爱的文思豆腐送入嘴，这道由12平方公分嫩豆腐切成5,000条细滑豆腐丝的极品，当然是中国厨艺最好的佐证之一。 除了 高调满汉御膳之外，银翼的清炒鳝鱼既滑溜且微带脆口也是一绝，最重要的是不带腥味，下酒爆香去腥的时机掌握精准，可见30年老师傅的手艺干练。来到银翼必点的还有松针叶铺底的什锦小笼、葱开煨面、镇江肴肉。如果想体验姨字辈服务人员的俐落，锅巴虾仁上桌前浇淋酱汁的滋滋作响（这道是张爱玲最爱）、两三下就分解的肴元宝（猪蹄膀），都是经典好食啊。