清凉美味的番茄凉粉

清凉美味的番茄凉粉材料：番茄、绿豆淀粉、香菜、葱、花生米、香油、醋、老干妈、生抽、黄瓜

准备工作：1、番茄洗净切块2、入料理机放适量清水3、打成番茄汁（你可以直接用料理机自带的过滤网，我一般不用哈）4、用滤勺滤出纯的番茄汁5、纯番茄汁6、渣渣（做番茄鸡汤汤可以倒入利用哈）

凉粉制作：1、取一定量的绿豆淀粉，我用的量杯，差不多100ml2、倒入锅中3、倒入6倍量的番茄汁4、淀粉水用筷子或者勺子搅拌均匀5、开火，中火煮到淀粉水稠切冒泡6、转小火加热，这个过程要不断用勺子搅拌7、淀粉糊呈现半透明状，继续加热到大量冒泡，这个过程其实很随意哈。自己看着办8、9、倒入盆啊或者其他容器里，晾凉凝固即可10、可以盖上保鲜膜可以放冰箱冷藏下

拌凉粉：1、香菜剁碎、葱切葱花2、花生米压碎3、做好的凉粉很容易取出来的哈4、5、根据自己喜欢的样子切6、切好的凉粉块

7、调料汁：老干妈、香油、生抽、醋8、凉粉撒上葱花、香菜碎、花生碎9、刨点黄瓜丝儿放进去10、拌匀即可

小贴士：1、我喜欢用绿豆淀粉哈。出来口感我感觉是最好的。是绿豆淀粉不是绿豆粉。2、粉水比例1:6.可以适当调节。但是水不能太多。多了粉糊出来太稀薄。凉粉Q度会不够3、煮的时候注意一定要木勺子或者木铲不停搅拌，不要让它糊锅4、煮到半透明状就可以了，这个没有那么玄乎哈。很随意。自己看着点就可以了5、凉了凝固就可以，夏天放冰箱冷藏下口感会更好6、拌凉粉的配料看自己喜欢放就是了，最简单也是我比较喜欢的就是直接用老干妈