香橙卡士达酱蛋糕做法

香橙卡士达酱蛋糕做法原料：全蛋2个，糖30克，盐一小搓、低粉52克、泡打粉1/4小勺、黄油20克、蜂蜜15克、牛奶一大勺。（原方子糖50克）

香橙卡士达酱：全蛋1只，糖10克，低粉5克、玉米淀粉5克、鲜榨橙汁100ML（原方子糖15克）

做法：1、将原料中的两只鸡蛋打散，加入糖、盐混合打发，冬天的话最好坐在40度左右的温水中打发，象现在这种天气常温打发就行。

2、打发后的蛋糊轻盈，用刮刀挑起一点蛋糊，手指在中间划一条小沟，如果小沟不迅速汇拢就是打发成功。

3、筛入粉类，不要一次性筛入，一边筛一边搅拌，从下往上抄着翻，不能划圈，否则特别容易消泡，拌成均匀面糊，分次倒入黄油、牛奶继续拌匀。将蛋糕糊倒入纸杯，满2/3即可。

4、烤箱预热170度，烤25分钟左右，取出后放外面晾凉。

5、鲜橙榨汁（实在没有也可用饮料橙汁代替），准备好酱料中的所有原料。

6、鸡蛋打散后加入粉类快速拌匀，如果此时出现小疙瘩不要着急，继续倒入橙汁混合。

7、将所有的材料倒入锅中，中火煮至浓稠，中途要不停地搅拌，搅拌的过程中疙瘩也会慢慢消失。

8、将香橙卡士达酱装入裱花袋，在蛋糕表面以转圈的方式挤上酱馅，装饰银珠。