手造岩石饼干的做法

手造岩石饼干的做法

柠檬的清香和花生碎粒搭配在一起 真的很棒 第一眼看到这个菜谱的时候就想试试看了 果然很好吃！非常值得一试

材料

花生米40g黄油60g糖粉40g蛋黄1个（约20g）蜂蜜22g低筋面粉110g泡打粉3g柠檬皮1/2的量

做法

1. 熟花生米用擀面杖敲碎成小颗粒2.将软化的黄油放入搅拌盆中用打蛋器搅开，再加入糖粉，稍加混合，等到颜色变白后就加入蛋黄，混合后再加入蜂蜜混合3. 混合低筋面粉和泡打粉，一边过筛一边加入2中，柠檬皮磨泥加入（由于柠檬皮白色的部分会苦，所以磨泥时要扩大范围，只磨表面薄薄的一层）4. 加入花生碎粒，用橡皮刮刀稍加混合（混合过度就会变硬）5.用两只汤匙整理好形状，排列在铺了烤盘纸的烤盘上，每个间隔约3cm（在烘烤的过程中饼干会涨大，整形的时候不要压得太大了）6.烤箱提前预热好，170度烤15分钟