春季进补的两款养肝药膳

春季进补的两款养肝药膳中医认为，“春季主肝”，肝主疏泄、主藏血，人体的情志、消化、气血运行等都依赖于肝脏的疏导，因此养肝得法将带来整年的健康。俗话说药补不如食补，下面推荐适合春节进补的两款养肝药膳。

猪肝绿豆粥

原料：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。

做法：先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加盐调味。

五味子鲜贝

原料：五味子15克，枸杞子15克，鲜干贝600克，葱、姜、米酒、香油、冰糖、盐适量。

做法：干贝洗净后，用葱、姜、米酒、香油腌制一下。五味子用清水洗净后，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮约20分钟后，将五味子捞出来，加入冰糖和盐调味，再加入少许淀粉勾芡，即成五味子酱汁。干贝表面粘上淀粉后，用中火油炸约3分钟，成金黄色后捞起。将五味子酱汁淋在干贝上，或是直接蘸食皆可。