大菜小做.快手香辣蟹

大菜小做.快手香辣蟹

用料：梭子蟹 800 克、 蒜瓣 3 个、 老姜3 片、 葱花 5 克、 麻辣烫底料 、油各1 汤匙、 干辣椒 5 个、 海天特级金标生抽 1 汤匙、 白糖、盐 各1 茶匙、 料酒、海天海鲜酱 各2 茶匙。

做法：1、梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。2、放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹转大火炒2 分钟后放海天特级金标生抽、海天海鲜酱炒匀。3、放盐、白糖和料酒继续翻炒3 分钟左右，最后放葱花炒匀即可。

小技巧：备一包配好的麻辣烫调料，爆香之后再炒蟹，几分钟就可以解决这道华丽大菜了。在蟹中加入了高品质的海天特级金标生抽，就能轻松让其更鲜、更香、更营养。

美食小结：这道简单又刺激味觉的快手蟹总能让人食后难忘！学会这道“大菜”让亲朋好友求你大打厨手。