啤酒焖鸭块的做法
时间：2016-10-31 22:04:00来源：黄埔信息网
啤酒焖鸭块的做法
原料：净鸭400克
调料：啤酒、葱段、姜片、八角、花椒粒、盐、味精、植物油
制作过程：1. 鸭子洗净，斩块，加盐和啤酒抓匀，腌30分钟。2. 锅置火上，入油烧至五成热时放入鸭块，炸成呈金黄色，捞出。锅内留底油，烧至七成热，放入葱段、姜片炒香，倒入鸭块翻炒均匀，加花椒粒、八角和适量啤酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火焖煮至鸭块熟烂，用盐和味精调味即可。
