掌握小技巧蒸的米饭更香更美味

掌握小技巧蒸的米饭更香更美味 米饭其实谁都会做，但是你知道如何蒸出最美味营养的米饭吗？掌握一些小技巧，蒸出的米饭更香更美味。平时蒸米饭，我们都习惯了先淘米，然后加冷水，再进行蒸制，这已是司空见惯的事儿了。事实上，正确的方法，应该是先把水烧开，然后再用开水蒸米饭，这样做出来的米饭更有营养，香气更加浓郁，口感也更加的软糯。蒸出最有营养大米饭3大秘诀1、淘米淘米2 - 3遍为宜，用手轻轻搅拌不要揉搓。大米中含有维生素和无机盐，这两样东西特别容易溶于水，所以淘米次数不宜过多，也不要使劲揉搓。　2、开水折蒸米饭淘米后，用开水蒸米饭，不仅可以缩短蒸制时间，还可最大限度的保留米中的维生素和营养物质。3、加醋蒸米饭时，加入少许陈醋，不仅可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭松软，米香更浓。营养米饭做法：原料：大米500克，陈醋一勺，水适量步骤：1、取500克大米放入高压锅内，加入清水冲洗，用手轻轻的将大米搅拌几下，将淘米水倒掉；2、锅中加适量水烧开，将烧开的水倒入淘好的大米内，加至水没过大米2 - 3cm就可以了，跟平时用冷水蒸米饭是一样的；3、用小勺加入半勺陈醋，蒸米饭时按500克米加1毫升的比例放些食醋，尤其夏季米饭很容易变馊，加点醋不仅可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭松软，米香更浓；4、调制20分钟，平时用冷水蒸30分钟，用开水蒸20分钟就可以了（可根据自家蒸米饭的多少，酌情调整时间）。