莓果蛋白霜蛋糕卷做法

莓果蛋白霜蛋糕卷做法做法： 1、电动打蛋器打发蛋白，一次一次的分次加入糖和香草糖，继续打发3-4分钟，一直到发白，很蓬松。2、加入低粉和泡打粉，刮刀轻轻搅拌，彻底搅拌均匀。加入融化的黄油，再搅拌。将搅拌均匀的面糊倒进硅胶烤盘，用刮刀抹平。3、烤箱预热200度，烤12-14分钟。知道蛋糕皮变黄。4、蛋糕取出，脱模，稍凉。5、蛋白霜：打发蛋白到比较硬挺，加入糖，继续，一直到出现直立尖角。抹在蛋糕上，再铺上蓝莓和覆盆子，用硅胶烤盘卷起来。卷好之后，放进冰箱冷藏一会。6、蛋糕卷取出来，撒上糖粉，用裱花笔加热一点巧克力，在蛋糕表面画出纹路。材料：4只鸡蛋75克糖1勺香草糖90克面粉40克黄油1/2勺泡打粉1勺糖粉125克覆盆子125克蓝莓50克黑巧克力（65%以上即可）酥皮的材料：3个蛋白300克糖模具：LeKue 乐葵 蛋糕卷套装