减肥韩食：泡菜，超燃脂！

减肥韩食：泡菜，超燃脂！

韩国料理的人，一定也想知道这些食物热量高低？会不会容易胖？其实韩式饮食有帮助减重的魔力，根据美国健康资讯网站「Live Strong」内容提出5个韩式饮食的小原则，跟着韩国人这样吃，也可以轻鬆保持好身材。

韩国料理有多种小菜，都是开胃又有膳食纤维的营养蔬菜。

1.多吃白菜、豆腐

韩国跟日本、中国一样都有火锅料理，韩式海鲜豆腐锅、韩式泡菜锅中，都有大量的白菜以及豆腐，热量低又能增加饱足感，另外，在韩国的餐厅中大多会有提供免费的小菜吃，包括海带、豆芽菜、泡菜等，这些都是富有纤维质又低卡的营养食物。

韩国许多食物都要加点辣才好吃，这主要也跟韩国寒冷气候环境有关，而辣椒有助于身体排汗、促进新陈代谢，此外还含有大量维生素C，可以增强身体免疫能力、延缓衰老。辛辣成份也有助于促进胃酸分泌，有助消化吸收。

2.泡菜有丰富乳酸菌，有助于消化、辣椒素还能促进脂肪燃烧。

3.多吃减重圣品：泡菜

韩国泡菜绝对是减肥者也可以放心吃的料理，泡菜是用大白菜加上蒜、鱼酱、姜、辣椒粉等食材腌製而成，韩国人几乎是餐餐都要配泡菜，无泡菜不欢；南韩釜山大学研究将腌製2~3週的泡菜萃取物，加入肠癌细胞中，使癌细胞数量锐减超过7成；另外还发现泡菜可延长抗衰老细胞的生存期，高达8成。另外，腌泡菜的辣椒所含的辣椒素能促进脂肪燃烧、降低胆固醇，是韩国女性维持身材的祖传祕方。

韩国人蔘不但有很多医学上的效用，其实也可以帮助减重。韩国首尔内科医学部在2009年发表的研究指出，韩国人蔘有助于抑制血糖上升，可以减少饥饿感，冬天喝碗韩国人蔘鸡汤也是补身好选择。

与其配韩国烧酒或是啤酒，改喝热绿茶，更能去油解腻、减少脂肪囤积。尤其是韩式料理中常有许多烧烤、烧肉，比起高热量的酒精，搭配绿茶才是维持好身材的妙方。

除了以上5种食材，韩国的「韩式拌饭」（Bibimbap）也是减肥时可以吃的不错选择，不但有肉、有蛋、有海带，营养均衡，且热量都不高，没有高油脂食物。喜欢吃韩式料理的人，更可以在一般日常饮食中试试看搭配点泡菜，增加酵素让脂肪分解。