年菜新吃 泰國風當道—瓦城

年菜新吃 泰國風當道—瓦城

台湾人爱吃泰国菜，更吃出名堂，瓦城泰国料理在台湾已经深耕多年，由本土经营方式成功将泰国料理成为全民料理，超过26家的直营店，在近年来更积极转型，不仅在料理、装潢上注入年轻化，更时时推出创意新菜，今年以10种以上的年菜组合来吸引消费者，让妳我皆熟悉不已的瓦城，增添了崭新的风貌！

时尚欧风的混血装潢

阪急百货因地段位置佳，俨然成为台北民众最新的热门购物去处，而瓦城位于阪急百货七楼的餐厅，别与其它直营店多了股年轻感。占地超过50坪的瓦城台北阪急店，超过100个位置，以红砖色调打造的风格，带有浓浓的泰式风情，特别的是，瓦城台北阪急店有一区如同情人雅座，墙上还挂着好几幅手绘的法式彩绘，图中缤纷亮丽的颜色，有着郊游般的心情，有点南法氛围，让人不自觉放下心情，如此一来的混血装潢，突增了瓦城的年轻化质感，也增添泰国菜吸睛好食欲的感官效果。

NEW YEAR FLAVOURS

1公分厚的纯正月亮虾饼

来到泰国餐厅，就算不是美食家，也知道哪几道料理是必点经典菜色。瓦城的月亮虾饼号称108道的繁复步骤，别于其他泰式餐厅会用其他海鲜混杂其中，坚持只用鲜虾泥浆为其内馅，满满1公分的内馅让人看了直呼过瘾，透过师傅巧手拍打，使得肉质口感就像马杀鸡过一样更为扎实相黏，更是过年年菜的必备菜色。为了突显月亮虾饼的重要性，瓦城的月亮虾饼还独家研发了辣味月亮虾饼、柠香月亮虾饼，让喜欢吃月亮虾饼的民众一饱口服。而瓦城泰统集团的公关副理许瀚云更提到：「我们的月亮虾饼一直是人气常胜军，我们更喜欢不定期更换菜单与研发，只为了让大家享用到不同的泰国菜。」

更是保留了人气料理，如：「青木瓜沙律」、「柠檬清蒸鱼」、「冬粉明虾煲」、「凤梨海鲜炒饭」、「酸辣虾汤」等十一道围炉年菜。而年菜还包含泰国茉莉香米，让泰国年菜一次完整呈现。

其中最为推荐「酸辣虾汤」与「泰式咖喱鸡」。 「泰式咖喱鸡」透过黄咖喱与椰奶的绝佳比例，打造平衡口感，吃得到咖喱香与椰奶香，而炖煮后的马铃薯与鸡肉，互相成为最抢眼的主角，鸡肉入口即化，而马铃薯在炖煮后口感浓郁，十足下饭，也可搭配佐菜糖醋黄瓜增加其清爽不油腻口感，这道菜适合一家大小再三回味。另一道料理，「酸辣虾汤」在冬季时，更可以增加味蕾与精神的温暖，不论单喝或是搭配冬粉、白饭，都非常带劲美味。这次的十一道年菜料理，吃得到主餐、配菜，还有甜点（椰香芋珍珠），让过年团圆变成五感均衡的吸睛料理，就算不去泰国，也能一饱泰式的美味口福！