“盒饭”火车上乘客数千人，为什么卖不掉几十份盒饭？内行人：有3个猫腻
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一法度衡石丈尺，车同轨，书同文字。——《史记·秦始皇本纪》
古代，生产力落后，交通没有现代发达，人们出行依靠步行及马车，当时的人民绝对没有想到，几千年以后，人们可以坐地日行万里。秦朝，是中国封建王朝的开端，秦始皇作为中国第一个“皇帝”，其开创了很多惠民的整治措施，比如书同文和车同轨。
前朝以前，列国的马车大小是不一样的，车道也有宽有窄，人们出行交通没有统一的标准，面对这样的现状。秦始皇采用李斯的建议，统一车辆上两个轮子之间的距离，并一律改为六尺，并广开道路，极大地方便了人们出行。据专家统计，秦始皇在位开辟的道路线，很多至今都在使用，是一个惠及民生的举措。
道路交通是一个国家经济发展的条件，有一句俗话叫：“要想富，先修路”，说到就是这个道理。现代社会，随着经济的发展，我国已经形成了完善的公路和铁路网，四通八达。如今，全国的各个省市都有自己专属的火车站和高铁站，火车和高铁的出现，极大地方便人们出行，并节省了出行时间和成本。
相比于票价昂贵的飞机、颠簸辛苦的轮船，以及自驾车的辛劳，乘坐火车出行，不仅价格便宜，而且相对来说比较安全，是很多人出行的最佳选择。然而，经常坐火车的人，会发现这样一个有趣的现象，一趟火车上乘客那么多，达到了书仙人，为什么偏偏卖不掉几十份盒饭呢？原因其实很简单，主要有3个“猫腻”。
一、价格昂贵且难以下咽
“啤酒、香烟、矿泉水，瓜子、花生、扑克牌，横批：腿收一下。”这句话很多人想必不会感到陌生，特别是对于经常出行的朋友而言，在乘坐火车的时候，听到这句话就知道是乘务员推着小推车贩卖商品了，这些商品中，有盒饭、零食、矿泉水等，数不胜数。
很多人坐火车，会随身携带着食品，很多好诱人选择购买盒饭，甚至有人宁愿吃泡面，也吃火车上的盒饭，这是什么原因呢？其实很简单，就是价格贵且不好吃。在火车上买过盒饭的朋友都知道，火车上面的盒饭，价格是比一般外面的盒饭贵的，这可能考虑到出行成本的问题，适当提高价格是可以理解的。
坐火车是一件辛苦且耗时较长的事情，特别是目的地较远的人，通常时间会在24小时以上，一路上的疲惫，腹内饥饿是肯定的。但是，为什么盒饭还是难以销售出去呢？其实还有一个重要的原因，那就是不好吃。
火车上的盒饭，食材和制作有其自己的标准，和一般外面的饭菜的口感是无法相比的。所以，很多人宁愿选择吃泡面，也不齿火车上的盒饭，特别是前几十年，生活条件差，为了省钱，人们坐火车时会选择自带食物，而如今生活条件改善了，火车上的盒饭依然卖不动，就单纯地和“口味差”有关了。
二、环境影响下食欲差
中国最早的铁路，是在清末建造的，1865年，英国人在北京宣武门外沿着护城河修建了一条铁路，是中国最早的铁路模型，不过，后来清政府将之拆除，实为可惜。后来，铁路得以完善和发展。关于火车，还有一件趣事，传说慈禧太后晚年坐火车，因不服司机坐在自己前面，便将司机赶下，命人在前面拉着或者前行，打造了一个人力火车。
传说毕竟是传说，真实性有待考证，而火车上的进食环境存在的问题，却是显而易见的。据最早一批坐火车的人回忆，开始的时候，盒饭的价格是25元一份，后来滞销了就降到10元一份，不过依旧不理想。很多内行的人说，火车上的盒饭，不仅价格贵，味道难吃，就连身边的环境也是影响食欲的一个因素。
火车是一个密闭的空间，之前的时候，还有窗户可以通风，但是后来火车上增设了空调，窗户统一关闭，不让打开了。这就带来一个问题，那就是在封闭狭小的空间里，气味很难散发出去，影响进食者的食欲，让人没有胃口买盒饭。
另外，大家都知道火车上的盒饭不好吃，因此大多都自备了食物，比如泡面，通常进食的时候味道更大，整个车厢都弥漫着一种味道。在这样的环境下，短途的乘客，即便有点饥饿，相信也会等到目的地再选择吃东西吧。
三、众口难调下的滞销盒饭
除了前面两个猫腻，价格过难吃，进食环境差以外，另外一个导致盒饭滞销的原因，就是众口难调。和学生时期的食堂一样，火车上的盒饭制作简单，都是采用一样的制作标准和工艺，制作简单，味道自然没有外面的好吃。据一个常年坐绿皮火车的内行人回忆，火车上的盒饭真的是数十年如一日一个味道，几乎没有变化过。
随着经济条件的改善，人们对食物的要求也增加，除了实惠以外，色香味俱全也是一个考察的标准。坐火车出行是一个漫长的体验过程，如果火车上的混饭千篇一律地难吃，哪怕火车上的人再多，相信大家也不会买单，和泛智能成为滞销货。
况且随着时代的发展，很多新兴食品出现，比如自热米饭、自热火锅，不仅价格便宜，而且还有能满足人们的口味，是当下很多人出行必备的食品。况且每个人的口味不同，盒饭如果味同嚼蜡，滞销是必然的事情。
结语：
火车是世界传统的出行工具之一，年代久远，伴随着一代代人成长，是一代代人的回忆，也见证了国家的发展。据了解，不少人为了重拾青春年少的回忆，还专门去买票乘坐传统的绿皮火车，只为找到“当年的感觉”。
时代在变化，购买车票，乘坐方式都发生了很大的改变，唯一不变的是火车上卖不出去的盒饭。也许随着时代的发展，火车上的盒饭也会如火车一样，成为一代人的回忆，但是“味道”可能没有那么丰富了吧！你认为呢？
参考资料：《史记》《当代火车的演变和进化》
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