“重庆”重庆市场一年猛增上百家临期食品店还是那个“味”吗？
今天，黄埔信息网小编给大家分享来自上游新闻的《重庆市场一年猛增上百家临期食品店还是那个“味”吗？》，希望大家喜欢。
“全球好货”“低至1折，便宜哭了”…… 在重庆一些商圈购物中心，张贴着醒目“骨折价”标签的门店不断冒出，有不少是临期食品店。
上游新闻记者采访了解到，近来，完成多轮融资的行业头部企业纷纷入渝加速扩张，加上本土创业者抢滩市场，仅一年时间，门店数量猛增上百家，临期折扣店开始大规模进入市民视野。
头部品牌大手笔拓店
周六下午，在渝北一家临期食品店人头攒动。2元的每日坚果、6元的星冰乐咖啡……吸引着不少人购买。其中一位顾客还向售货员抱怨，“怎么气泡水怎么都没了。”店员摆摆手称：“早卖完了，下次早点来哦。”
图片来源：郭欣欣 摄
今年以来，以好特卖、嗨特购、奥特乐、叁省会员店等为代表的头部玩家相继入渝，以两位数的增速开启 “跑马圈地”，临期折扣店开始大规模进入市民视野。
以好特卖为例，上游新闻记者了解到，尽管进入重庆只有几个月，目前已开出15家门店。并且扩张的势头还在继续。公开信息提到，2022年计划在川渝地区开300家店。
“高性价比的折扣店呈现快速拓展之势。”第一太平戴维斯在对重庆3季度零售市场调研时发现，除了原有的头部品牌继续拓店，也不断有新品牌正在进入布局。
除了都是大手笔拓店外，区域布局也高度重合。记者看到，此番重点布局在中心城区各大商圈以及毗邻大型社区、学校的购物中心和商场。在一些人气较高的区域，甚至还有多个品牌开在同一座商场。
折扣减少、三四线产品增多
“这家原来不只卖临期商品啊！”在冉家坝的一家店内，有消费者“恍然大悟”。
从出圈至今，“临期食品”似乎就成了这类折扣店最大的卖点。但现在涌现的线下门店实际情况来看，似乎不想与“临期”的概念联系太过紧密。
图片来源：郭欣欣 摄
从店内布局来看，以往赤裸裸的“临期食品”招牌已经不见，更多以“折扣”“白菜价”“骨折价”的标签进行了代替。店内一半以上的空间为休闲零食售卖区，搭配日用品、护肤品。商品种类与一般超市几乎一样，甚至还配有冰柜售卖冷饮。
在这里，市民依然可以买到星巴克、元气森林、依云等热门商品，但更多的选择可能是在相同的类目下，一些二三线品牌或者是不知名品牌。
“有些知名品牌的商品，感觉都是在超市销量不太好的产品或是口味，还有一些是没听过更没吃过的品牌。”有消费者称。
“1块钱的可乐，10块5包的薯片，基本上都找不到了。”大学生骆颖发现，“薅羊毛”的快乐没有了，有时还会遇到“离过期还差一大截、单价也高的零食刺客。”
有人退场有人转型
记者从业内了解到，在去年夏天，临期食品生意几乎是一夜之间升温。有着零售资源的从业者成为第一波创客，站上“风口”抢滩；随后，在资本加持下、多个行业头部品牌相继进入。仅一年时间，重庆市面上各类涉临期的门店数量猛增上百家。
日趋密集化的开店带来的直接影响，已经让不少临期食品店处在盈亏边缘。
最近，周琪洪关掉了位于康庄美地的门店——这家在社交媒体上曾被打卡标记为“渝北第一家仓库零食店”。
“现在市场已经‘卷’起来了。”周琪洪说，很多人一窝蜂涌入，竞价之下，他们能抢到的进口临期食品越来越少，进货价越来越高， 一些热销的进口临期食品货架慢慢空了，店面盈利能力越来越差。接下来，他打算就“下沉”专做区县市场，“现在我们在荣昌、铜梁开店，销售额能够实现盈利。”
图片来源：郭欣欣 摄
张钒目前在重庆开有3家临期食品折扣店。瞅准去年爆热的行情，有着零售资源的他，迅速切入临期食品赛道，很快收获了第一波红利。“临期商品单价都并不高，去年8月份，三亚湾一个店一天就能卖出好几万元，一整天都是排队结账。”不过，待新鲜感褪去，消费逐渐趋于理性，专门开车来买的人也少了，“现在恢复一个比较正常的水平。”
尽管规模做大，他也陷入“货源焦虑”，“现在杀价非常厉害。”他说，为此，团队选择绕过代理商，直接对接厂家，争取达到“价格最低、品质最高”的目的。与此同时，店面也添加了一些非临期的日用品，“比如油盐米，现在门店临期和非临期产品比例在8：2。”
记者注意到，临期食品赛道的出局者已经开始出现了。繁荣市集2020年于上海起家，2021年初完成了Pre-A轮融资。2021年年底，繁荣集市进入重庆开店。前不久，自曝“业务已停顿，没有现金流，准备申请破产”。 目前，在大众点评上搜索繁荣集市，重庆的门店已经搜索不到。
声音“夹缝中的生意”并不好做
业内有声音认为，“临期”产品销售这门“夹缝中的生意”并不好做。其难点在于：上游供应整合难度大；尾货竞争程度加大；物流成本增加，削弱不少利润空间。
“临期食品拥有很大的市场。”中国食品产业分析师朱丹蓬看来， 从消费端来看，很多新生代对于临期食品是可以接受的，对于产业端而言，将呈现规范化、专业化、品牌化、资本化、规模化的发展特点。
“砸下真金白银开店，有的是真想做临期食品行业；有的是为了扩大市场占有率，然后混融资上市，进而套现；也有的是为了赚加盟费。”
对于这一波开店潮，中国商业联合会副会长、重庆商业联合会常务理事王承柯认为，能否在这条赛道走得更远，货源稳定供应的竞争力必不可少，其次，自身的经营理念和方式也十分关键，包括品类规划、商品大数据管理和分析、提升周转效率等等，“从长期来看，未来肯定会大浪淘沙。”
上游新闻记者 郭欣欣
编辑：李周芳
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审核：冯飞
