鸡蛋玉米羹（香甜好喝的玉米鸡蛋羹）

鸡蛋玉米羹（香甜好喝的玉米鸡蛋羹）

玉米是我们日常生活中常吃到的，烹饪方式有很多，比如煮玉米，或者用玉米来煮汤，肉末炒玉米等等。但是玉米和鸡蛋的搭配却是比较特别，玉米糅合鸡蛋的嫩滑口感，再加入适当的佐料，马上就能升级成为一道我们百吃不厌的菜肴。

日常生活中，食物的搭配简直就是多种多样的，不过今天带来的美食是玉米还有鸡蛋的混搭，听起来感觉是有点黑暗料理的意思，但是吃过了以后就不会这么想了。

只不过今天的玉米我是用玉米片来代替的，给大家分享的也是玉米鸡蛋羹的做法，是鸡蛋羹，不是鸡蛋汤，很多人都分不清这个汤还有羹的区别，其实就是羹会更加地黏稠一些，而汤是不需要勾芡的，所以也就会更稀一点，虽然感觉差不多，但是口感上还是有很大区别的。

【菜名】：玉米鸡蛋羹

【食材清单】：

玉米片70克，枸杞适量，冰糖适量，葛根粉10克，鸡蛋1个。

【烹饪步骤】：

1、先将一会用到的所有食材都准备好了，我这里面用的是玉米片，大家不喜欢吃玉米片的话直接用玉米粒也是可以的。我这准备的是一个人的分量，吃的人要是多的话大家注意要添加分量哦。

2、葛根粉用清水搅拌开，和成水淀粉了以后备用。大家注意调制水淀粉的水量千万不要太多了，就简单的2勺清水加1勺淀粉就够了，家里面没有葛根粉的可以用其它玉米淀粉来替代。

3、然后再将鸡蛋打散，这个碗是分开的，只不过我是用了一样的碗，这个大家可要注意一下哈。

4、锅里面烧开水，把玉米片先下进去，不用水开，接着连冰糖也下进去一起煮开。

5、锅里面的水开，冰糖融化了以后再将鸡蛋液慢慢的倒进锅里面，一边倒的时候还要用勺子不停的搅动，这样鸡蛋下到锅里面就会变成鸡蛋花了。

6、把枸杞用清水冲洗掉表面的浮尘，下到锅里面煮一会。

7、慢慢的把已经和好的水淀粉也下进去，勺子要不停的在锅里面搅动，以防水淀粉结块。等到汤羹粘稠就可以盛出锅，美美的享用了。蛋液在汤勾芡之后再加入，形成漂亮的蛋花，而且嫩滑好喝。因为非常喜欢玉米的香甜，所以几乎每次做这个汤我都会喝光光。

【小贴士】：

1、家里面要是没有葛根粉的小伙伴也可以用淀粉，藕粉来代替，没有冰糖的话可以用白糖来替代。

2、放多少水也是根据自己的喜好加进去就可以了，汤羹可以再浓稠一点，也可以稀一点喝，取决于你加多少水了。

3、枸杞比较容易熟，所以建议大家最后放就行。

4、玉米虽然营养高，但是肠胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可“粗粮细做”，用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子，或熬锅棒子面粥都是不错的选择。