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干猴头菇的做法(别怪我没告诉你,炒猴头菇这么做最好吃)

时间:2021-09-09 12:02:18来源:黄埔信息网

干猴头菇的做法(别怪我没告诉你,炒猴头菇这么做最好吃)别怪我没告诉你,炒猴头菇这么做最好吃

猴头菇功效健脾养胃,抗癌、抗氧化、抗炎等功效。煲汤,红烧,煎,炖,研磨成粉做面食加一点和面等诸多食用方法。

By SUSHI素食主义者

用料

猴头菇(干) 70g

胡萝卜 一根

葱姜蒜 适量

淀粉 20g

白糖 15g

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

线椒 3条

做法步骤

别怪我没告诉你,炒猴头菇这么做最好吃

1、干猴头菇用水冲掉表面灰尘和杂质,用凉水泡2小时,刚开始时要拿个盘子或者碗 把猴头菇压着,要不然它会浮在水面上

别怪我没告诉你,炒猴头菇这么做最好吃

2、泡2小时后把猴头菇里的水挤干换水,多重复几次,再泡2时,再换水,反复3次,水变清了就可以了。

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3、把泡好的猴头菇剪去硬根,撕成小块,挤去水分备用

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4、葱切段,姜蒜切片备用

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5、胡萝卜切片,线椒斜刀切薄段

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6、锅里放油烧热爆香葱姜蒜

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7、把食材放进去翻炒均匀放入调料调味加点热水焖2分钟,

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8、勾薄芡出锅即可。

小贴士

一定要多换水,泡8小时左右。

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