老人吃菜应多加（ 老年人吃菜应多加些什么）

老人吃菜应多加（ 老年人吃菜应多加些什么）

由于老年人每天的饮食中摄入的脂肪、热量和盐成分不平衡，导致了老人体内的钾和钠比例严重失调，加上他们日常吃的蔬菜中深色菜也在少数，这大大导致了老年身体的衰老和恶化。

在老年人的饮食中，尤其是吃菜时应该多加些什么来治疗和避免这种情况的发生呢？

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　1.老年人吃菜应多加菌藻类等配菜

老年人的身体进入退化期，身体抵抗力已经大不如前了，因此可以在做菜时多加一些增强身体抵抗力的菜，比如说菌藻类。我们知道菌藻类大多有提高身体免疫力的功效，像香菇、木耳、紫菜、海带等等。而且菌藻类尤其是菇类还有预防老年人三高的效果，平时吃菜时多加这些配料，可令身体保持棒棒哒。

很重要的是，菌藻类的菜做起来大多鲜香有味，口感很好，可以作为主菜吃，也可以做任何菜的配菜，家常做法简单易上手，适合老年人做。

2.老年人的饮食中应注重粗粮如薯类的添加

薯类主要以淀粉为主，老年人多吃不仅能补充身体能量，而且还可以预防便秘，另外薯类还有健脾的功效，可以帮助改善本就食欲不佳的老年人的肠胃功能。它的营养价值是十分高的。需要注意，薯类这些粗粮，一次性不宜多吃，容易引起胀气，适量就好。

3.老年人吃菜时醋必不可少

都说老年人应该多吃醋，实践也证明，老年人适当地多吃醋，身体确实会改善很多，那么老年人多吃醋的原理到底是什么呢？我们知道人一旦到了老年阶段，其消化系统也随之衰退了，肠胃功能多多少少都有点问题，对营养物质的吸收也大不如前了。这个时候老年人就应该多吃一些可以刺激胃液和唾液分泌的食物，醋是最好不过了。可以提高食欲之外，还可以促进胃液分泌，从而加快肠胃的蠕动，起到一定的改善肠胃功能的作用。

另外，醋还有分解人体的脂肪的功效，老年人最容易患上三高，多吃醋还可以预防血脂高的发生，何乐而不为呢？

尤其是在春夏时节，多吃些醋还可以降低痢疾、肠胃炎、风寒等疾病的患病率。需要注意，菜中加的醋一定要适量，太多了可能会胃部不适等症状。

4.老年人吃菜时还应多加葱姜，少放盐

最后要说的是，老年人的菜谱中，应当多加些葱姜，把菜做得香喷喷的，可以提高食欲，从而改善已经呈现消退状的味觉。

另外，在做老年人的饭菜时，应当少放些盐。很多老年人的味觉消退，于是做的菜很咸。这种做法是很危险的，老年人的肾脏功能本就消退了，如果摄入的盐太多，会加重肾脏的负担，反而不利于身体健康。

为了维持老年的身体健康，记住这些老年人在吃菜时应当多加的食材，同时还要注意养成早睡早起，健康规律的饮食和生活习惯，相信即使正值迟暮之年，我们的身体还是能够很健康。