粽子怎么做（粽子的做法）

粽子怎么做（粽子的做法）

粽子的做法

步骤1

糯米、小米淘洗浸泡3-4小时，红豆、薏仁淘洗浸泡6-8小时；圆粒糯米、小米、红豆、薏仁（比例2：2：1：1）

步骤2

食材混合，加入盐、酱油、蚝油拌匀

步骤3

粽叶清洗入盐水锅煮五分钟，捞出，清水再冲洗一遍

步骤4

取一张粽叶（小张可以用两张），光滑面朝上，1/3处弯折出一个漏斗形

步骤5

放入调好味的米、豆

步骤6

将粽叶翻折下来，封口

步骤7

扎线

步骤8

扎好的样子

步骤9

包好的粽子放入大锅，加足够量的水，加入少许盐，大火烧开，小火煮2-5小时（视粽子的量定煮制时间长短）

步骤10

糯米豌豆粽也是我钟爱的，只是向素食转变，没包五花肉进去。比往年多了豆香，少了油润鲜香。

步骤11

再来一张

粽子的烹饪技巧

放凉的粽子尽量加热后再吃，加热方式可蒸、煮；也可以剥去粽叶，切片煎热了吃，更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！