贤合庄（贤合庄辟谣倒闭）

门店未倒

韭菜先凉

一直以来，明星创业项目都备受争议，尤其是在餐饮领域：口味不佳、价格昂贵、服务差劲等等，似乎正日益成为明星餐饮店的代名词。

1.被传倒闭，官方出面辟谣

近日，陈赫名下贤合庄火锅店倒闭风波再次将人们的目光吸引至此，虽有官方进行辟谣，称国内门店仍在正常运行，但网友们似乎并不关心，而是在辟谣声明下方齐声声讨贤合庄火锅店的种种问题，态度十分一致。“一心只为捞金、挣快钱的项目，终究失了口碑、丢了用户。”一位餐饮从业者如是说。

据了解，目前贤合庄全国门店已突破800家，除成都太古里一家直营外，其他均为加盟店。有媒体曾粗略统计，光加盟费这块，陈赫等背后的股东收益就已超3亿元。如此看来，品牌方的确是赚得盆满钵满。不过，对比之下，加盟商似乎过的并不太好。媒体报道显示，近期福州贤合庄门店关闭原因便是利润太低，经营难以维继。

对此，贤合庄团队或许并不在乎，毕竟背后倚靠着四川至膳，有其助力，新兴加盟门店还是会如“雨后春笋”般不断涌现。正如贤合庄官方在辟谣声明所说，福州区域准备另择新址开店。

那么这家四川至膳究竟是何许人也？

据网络资料显示，陈赫的「贤合庄」火锅和关晓彤的「天然呆」奶茶、，背后的公司都是四川至膳品牌管理有限公司。

更没想到的是，这家公司旗下的明星餐饮店还有不少，包括孙艺洲的「灶门坎」烧烤、尹正的「黄鱼先生」，这两年很火的「谭鸭血」也榜上有名。

据了解，这家公司旗下的几个牌子都在全国拼命开店，可见其在拉明星入局、全网营销、招商加盟方面确实有一套。

2.资本的代运营，路子究竟有多野

要开明星餐饮店，最重要的就是号召明星加盟。

至膳最早推出「谭鸭血」时，就邀请了川蜀小有名气的谐星廖健担任联合创始人。

比起做代言人只拿代言费，做联合创始人不仅要为品牌做宣传，还要进行资金投入，后续也可以获得更为丰厚的投资分红。

廖健录制过多档美食节目，一直走的是“吃货”人设。他又是参与研发，又是到处宣传，把自身资源与「谭鸭血」强势捆绑，极大提升了明星效应直接变现的能力。

利用鸭血单品突破，「谭鸭血」这匹黑马闯入了火锅市场，不到两年时间加盟店就突破了600家。

然而，「贤合庄」当时还没和至膳合作，陈赫的火锅店日子并不好过。开了5年下来，不仅口碑一般，还亏了不少钱，陷入了连开3家新店都亏损的危机。

毕竟隔行如隔山，餐饮管理的专业性非常强，明星亲自下场做餐饮的难度不小。

于是在2019年下半年，陈赫找到了「谭鸭血」的创始人周杨，也就是至膳的老板。两人一拍即合，迅速成立了成都贤合庄公司，开始了代运营模式的合作。

“陈赫”们在前，负责宣传推广，至膳在后，负责开店和加盟的具体流程。双方基于各自的优势合作，可以给火锅店带来最大的收益。

凭借明星效应和专业化的运营经验，「贤合庄」这才扭亏为盈，走上了 1年狂开500家门店的高速扩张之路。

一方面，「贤合庄」和至膳的合作确实赚钱，另一方面，受疫情影响，明星们的收入骤减，不得不考虑通过副业赚钱，风险小、收益高的餐饮成了他们的首选。

2020年，跑男团的李晨、沙溢加入「贤合庄」，关晓彤开起了奶茶店，之前开过「热辣壹号」的黄晓明也推出了烤肉店，进一步扩展了至膳的明星阵容。

总的来说，至膳相当于孵化明星餐饮品牌的 MCN，通过复制标准化的餐饮开发模式，结合自身供应链的优势，利用明星站台打开市场知名度，吸引商家来加盟，进而在全国拓展门店。

有了明星的号召力，至膳又用了各种套路来引流。

现在的年轻人喜欢什么，至膳就搞什么花样，明星、网红、短视频、直播、潮牌统统都有，致力于把贤合庄打造成一个“好玩”的火锅品牌。

首先，陈赫铆足了功夫宣传自家火锅店，经常发和明星一起去吃贤合庄的动态，跑男吃火锅的丑图当时冲上了热搜第一，也会给发火锅的网友点赞、评论。

其次，至膳招呼了不少网红来店里拍小视频，不仅有美食类网红，还有各种搞笑、唱歌类网红，甚至连汽车、手表的博主也过来蹭流量。

这些网红发布的打卡视频，为贤合庄带来了巨大的客流量。抖音#赫你一起吃火锅 的话题下，上传了超过2W 个视频，#贤合庄 的总播放量也高达10个亿。

趁着直播的热度高，至膳还邀请知名博主来火锅店，不定期进行美食直播，铺满小红书、大众点评等平台。另外，陈赫和朱桢的淘宝直播间也经常放出贤合庄的秒杀券。

今年年初，「贤合庄」又联合陈赫的潮牌 TIANC 推出了新年限定礼包，包含“火锅兽”联名卫衣、火锅套餐和明星签名照，不少门店都摆放了手机壳、镭射包等潮牌周边。

3.高速扩张的明星餐饮

公开报道显示，2019年，贤合庄引入四川至膳品牌管理有限公司开展运作后，从2019年到2020年开出700多家，平均一天一家。截至目前，全国加盟店已突破800家，遍布300多个城市。其中8个月内，就新增了300家门店。

这样的发展速度和庞大的“餐饮体”让业内震惊。

一组对比数据是，根据海底捞2020年财报，其去年一年新增门店数为544家，全球门店数量达到1298家。而在贤合庄的高速发展里，还有每日经济新闻核算的一组数据：按照每家近40万的加盟费计算，就将拿下高达3.2亿的加盟费。