朝鲜辣白菜的制作方法(简易版朝鲜辣白菜)
简易版朝鲜辣白菜的做法步骤
1准备食材,今天主材没用白菜,用的是早甘蓝,应季蔬菜。
2甘蓝切丝。
3放入一个大的容易中,加盐拌匀,杀水十分钟。
4准备酱料汁,姜蒜切片。
5将姜蒜放入榨汁杯中,加水20毫升,打成姜蒜汁。
6葱白切丝。
7把姜蒜汁、韩式辣酱、糖、盐、味精、鸡精、白胡椒粉放入容器中。
8搅拌均匀后加入鱼露,鱼露在这里起提鲜作用,鱼露本身有咸味,放的时候要先尝一下酱汁的咸淡,然后适量加入鱼露。
9调好的酱汁备用。
10这时候把甘蓝丝中加入清水,用水洗一下会去掉用盐杀过的涩味。甘蓝丝不要杀水时间过长,准备酱料的时间就足够了,要保持它脆嫩的口感。
11攥干后放入酱汁里,对于初学者来说,这时候也要尝一下味道,如果淡了适当加些鱼露或者盐,如果咸了,可加入一些白糖。
12拌好的成品图,是不是很有食欲?