电烤箱烤鱼（「鲜嫩烤全鱼」烤箱版）

电烤箱烤鱼（「鲜嫩烤全鱼」烤箱版）

喜欢吃烤鱼吗？分享一款鲜香肉嫩的烤箱版自制烤鱼，香辣过瘾，巨好吃；如果你也喜欢就一起动手试试吧！

By BOBO蒲公英的自由 创意料理组

用料

草鱼 1条（2.3斤）

黄瓜 1根

土豆 1个

莲藕 1节

洋葱 1个

青红线椒 各2个

黄甜椒 1个

大葱 半根

蒜 50克

盐 适量

植物油 适量

生抽 1勺

烧烤汁 1勺

火锅底料 50克

豆瓣酱 1勺

白砂糖 10克

葱花 10克

熟白芝麻 少许

香菜 1根

生姜 1块

做法步骤

1、把杀好的草鱼洗净沥干水分备用。

2、用料酒、生抽、盐混合一起用刷子刷均匀。

3、撒上姜片，腌制至少2个小时。

4、把所有配菜洗净切好备用。

5、在烤盘上铺一层锡纸架上烤架，把腌制好的草鱼放在烤架上用油刷刷一遍烧烤汁。

6、提前预热好烤箱中层上下火210度烤20分钟，把腌制入味后的草鱼放进烤箱里开始烘烤。

7、热锅下油放入蒜瓣、大葱及姜片（家里的干辣椒用完了，有干辣椒就放少许）一起爆香。

8、再加入火锅底料、豆瓣酱炒香。

9、把火锅底料及豆瓣酱爆出红油翻炒均匀。

10、把所有配菜倒入锅中翻炒片刻。

11、把酱料及蔬菜完全翻炒均匀。

12、加入一碗清水盖上锅盖焖煮熟透。