桃酥(半小时搞定超酥香桃酥)
时间:2021-07-31 14:22:44来源:黄埔信息网
桃酥(半小时搞定超酥香桃酥)
半小时搞定超酥香桃酥的做法
将两个蛋黄、白砂糖、盐、花生油一起放入盆内搅打均匀(用其他油也可以,个人觉得花生油更香一些)
在蛋黄糊中筛入面粉、玉米淀粉、泡打粉和小苏打粉,继续搅拌
搅拌到这种没有干粉的状态即可,然后称出20克左右揉成小圆团,按照这个配方大约可以做22个桃酥
将小圆团放在烤盘中,用拇指在中间压一下,整成这种形状,有微微的开裂是正常的。注意摆放的时候一定要留够间距,在烤的过程中,桃酥会膨胀很大
烤箱180度预热8分钟(根据每个人烤箱脾气自由调节预热时长)在桃酥表面撒上黑芝麻,如果要上色的话可以先在表面刷一层蛋黄液(我偷懒没刷,但不会影响味道)
烤箱180度烤18分钟左右,同样根据每家烤箱不同,时间要适当调整,反正到上图这种微微金黄的颜色就好了
最终成品。注意,刚烤完的桃酥很软,冷却之后就会变得很酥脆~~