雪糕的制作方法(想吃雪糕不用买)
雪糕的制作方法(想吃雪糕不用买)
大家好,我是雷小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!
夏天又到了吃雪糕,吃冰激凌的季节了, 往年,每到夏天,小厨都是一箱一箱地去店里买回来,放在冰箱里冻着,家里人都特别的爱吃,近几年自己学会了雪糕的做法,就再也没出去买过了。自己在家做雪糕,其实特别的简单,并且干净还卫生,比买的更好吃,没有任何的添加剂,就算多吃几根也不用担心对身体不好。
想吃冰雪糕不用买,配方比例都告诉你,方法一看就懂,一学就会,做出来的雪糕,香甜细腻,健康又好吃,吃过自己家里做的雪糕,就再也不想吃外面买的了,因为做法实在是太简单了。一次可以多做一些,放在冰箱里冻着,可以吃个好几天。还可以根据自己的喜好,做不同形状的,与家里小朋友一起动手DIY,吃起来更美味。
【奶油雪糕】
食材:淡奶油270克,糖粉45克,牛奶150克,蛋黄1个,
工具:硅胶雪糕模具
做法:
1、把牛奶,蛋黄倒入小奶锅中,加入30克糖粉搅拌均匀。开最小火,用手动打电器不停地搅拌,直到冒小泡之后关火,放一边晾凉待用。
2、270克淡奶油加入15克糖粉,少量的柠檬汁 ,高速打发至出现纹即可。
3、把打发好的淡奶油,倒入装蛋黄的的小奶锅中。
4、快速的翻炒均匀就可以了,翻拌好的状态非常细腻,如图所示。
5、倒入雪糕模具中,稍微轻轻的震几下,盖上盖子,放入冰箱冷冻一个晚上,隔天就能吃到奶香十足的雪糕了,做法特别的简单。比外面卖的健康,无添加,孩子多吃几根也不用担心。