芋头蒸排骨的做法（嫩滑软糯的「香芋蒸排骨」）

芋头蒸排骨的做法（嫩滑软糯的「香芋蒸排骨」）

糯叽叽的芋头和嫩滑的排骨你们不要错过 记得多备米饭

By 薄灰926 【豆果美食官方认证达人】

用料

香芋 250克

排骨 500克

小米辣 2个

蒜 6瓣

葱 3根

姜 3片

盐 1小勺

糖 1小勺

白胡椒粉 少许

淀粉 1勺

料酒 1勺

蚝油 1勺

生抽 2勺

豆豉 1勺

油 1大勺

做法步骤

1、准备好所需材料，排骨切块反复冲洗干净备用，香芋切成3厘米见方的块状。

2、排骨用清水浸泡1小时，中间换两次水，捞出沥干水分。

3、排骨加姜丝、胡椒粉、盐、糖、料酒拌匀腌10分钟。

4、蒜瓣切碎末放入碗中，再加些切碎的豆豉。

5、往蒜末上淋一大勺热油激出香味。

6、接着在蒜末里再加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油拌匀。

7、将拌好的蒜末酱倒入排骨上拌匀腌15分钟。

8、再加一勺淀粉拌匀。