腊八蒜用什么醋好（想起来泡腊八蒜一事）

腊八蒜用什么醋好（想起来泡腊八蒜一事）

年年在腊月初八腌泡腊八蒜，首先选择不发芽的大蒜，再把米醋煮沸凉透，有糖尿病的不要放糖，无糖尿病的可以在煮醋时放糖一同煮，因糖放时间久了易生螨虫(一定要加热)。泡好的大蒜密封好后，年夜饭吃饺子时蘸着腌腊八蒜的米醋，吃着用米醋腌制的腊八蒜，浓浓的年味！绿绿

腊八蒜心中、口中都是美美哒！

腊八蒜和腌制糖醋蒜完全不同，糖醋蒜是用春季鲜蒜腌制(腌制好脆脆的)，腊八蒜是用一年的干大蒜腌泡(腊八蒜泡好后不是太脆)。

(注意在泡腊八蒜时不要放盐)

荣湧湧手机拍摄

图一：煮沸的米醋

图二：大蒜泡前要洗净

图三：泡腊八蒜用密封玻璃瓶