吃豆腐的好处！（豆腐嫩滑又营养）

吃豆腐的好处！（豆腐嫩滑又营养）

说起人人都吃的一道家常菜，可谓是家喻户晓。相比大多数人都知道的一道菜，那便是小葱拌豆腐。本身豆腐就是一道很普通的食材，更是深受素食主义人群的喜爱。而且，豆腐还是凝聚了劳动人民智慧的一道美食。俗话说得好：吃肉不如豆腐香。豆腐不仅价格便宜，而且吃起来口感也是十分丰富，其中含有诸多的优质蛋白，并且人体对于豆腐的消化分解速率很快，能够达到95%以上。是不可多得的营养佳品。那么，就不得不聊一聊豆腐的价值，小小豆腐功效可是很强大的，经常吃，让你意外收获这5个好处。

1.补充人体钙质吸收

说起豆腐，很多人第一时间想到的就是其嫩滑的口感，相比于牛奶来说，豆腐中的钙质成分更高，而且更适合于中国人的体质和口感。因为大部分中国人都是乳糖不耐受的，再就是由于豆腐在加工过程中加入了卤水，从而让其中的微量元素更加丰富，包括钙、镁、锌等成分比大豆中的更高。据相关研究专家表示，豆腐中的钙含量为164mg/g，尤其适合缺钙人士。

2.有益于脑组织发育

豆腐当中含有丰富的卵磷脂成分，十分有助于大脑神经的恢复和血管的流通。另外值得一提的是，脑神经当中的卵磷脂含量很高，充足的卵磷脂更加有益于维持脑细胞的正常代谢和血液流通。还可以提高自身记忆力和智力。

3.缓解更年期症状

想必对于上了年纪的人来说，肯定知道更年期是每位女性都需要经历的一个阶段，在这个阶段当中，女性自身的脾气会不知不觉变得很暴躁，难以控制。而且豆腐当中含有丰富的植物雌激素，能够让女性体内的雌激素始终保持在平稳的状态当中，从而起到改善更年期综合征的作用。

4.预防乳腺癌的发生

本身豆腐当中含有大豆异黄酮成分，可以迅速调整雌激素的分泌，豆腐当中的大豆异黄酮成分可以有效预防白血病、结肠癌、肺癌、胃癌的发生。

5.起到预防心脑血管疾病的作用

豆腐当中的不饱和脂肪酸成分，可以分解依附于血管壁上的成分。不仅可以降低心血管疾病的发生，另外对于肾脏也有着保护作用。对于肥胖人士来说也是一道福音。其中的皂苷，还能够起到清除体内自由基的作用，还能抗癌防癌，抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板的凝聚，对于抗血栓方面也有奇效。豆腐当中还含有丰富的氨基酸成分，能够有效补充体内的营养成分，但是需要注意的是，体内有结石的患者就需要注意了，一定要少食。