澳门导游(澳门资深导游带你吃)
澳门导游(澳门资深导游带你吃)
从文化景观到历史街区,从民居古迹到特色美食,丰富而生动的城市记忆构成了一座城最鲜活而有生命力的部分。
而对于澳门来说,大三巴、氹仔、官也街......这些远近闻名的旅游景点远远不是这座城市的全部。
趁着春光,让我们走进一条满载历史的澳门老街,寻味隐藏其中的地道美食吧!
走一条中西结合、充满老城特色的神秘美食路线,在街边小店发现味蕾的惊喜,用舌尖上的享受,体会“老区老人老店”的情怀。
你会慢慢发现,其实澳门的老味道不在热门景区、豪华酒店,而正在于这极具烟火气的市井小吃中——
牛杂面
澳门的众多街头小吃中,牛杂占据着很重要的位置。
牛杂在以前,是穷人补充营养和力气的便宜肉类。后来慢慢演变成街头小吃,到了现在,已经成为了饕客心中的艺术品。
或是清汤,或是咖喱,都鲜美爽滑,回味十足。劲道入味的牛杂配上青菜、细面,一碗下肚大满足!
鸡蛋仔
据说,鸡蛋仔的出现是因为一些杂货店老板为了挽救破裂的鸡蛋而“发明”的小吃。
将蛋液中加入面粉、牛油等配料搅成浆状,再经过倒模烘烤,成为了现在的华夫饼。后来模具设计成鸡蛋形状,就成了软萌软萌的鸡蛋仔。
鸡蛋仔外脆里嫩,奶味和蛋香相互交融。边逛边吃,最地道的,还是澳门老味!
沙翁
沙翁,又称炸蛋球,将猪油、鸡蛋和面粉等原料制成球状,下油锅炸15至20分钟成金黄色,趁热捞起在加上砂糖,口感香脆松化,蛋味浓郁,风味绝佳。
几十年代代相传的手艺,或许比不上潮流美食的精致,但却是澳门街坊心中最难忘的味道。
澳门的地道美食数不胜数,
你最爱的那一道,说不定就在下个路口等着你!