普洱茶生茶的泡法(普洱生茶与普洱熟茶的冲泡方法)
时间:2021-06-27 01:02:08来源:黄埔信息网
普洱茶生茶的泡法(普洱生茶与普洱熟茶的冲泡方法)
在讲这个问题之前,首先要明白:普洱茶有生茶与熟茶的区别,两者在口感和色香味上有较大的差异,冲泡方法也有所不同。
普洱生茶与普洱熟茶的区别
1、一个没经过“渥堆”这道工序(生茶),一个经过“渥堆”这道工序(熟茶)。
2、普洱生茶是指毛茶不经过“渥堆”,完全依靠自然转化而成。
3、普洱熟茶是指毛茶经过“渥堆”,通过湿熟作用,以人工方式速成发酵,转化茶叶内含物质,减除苦涩味,使滋味变醇,缩短其陈化阶段。
一、普洱生茶的泡法
1、备具:冲泡茶时,茶具需备好,同时要把水烧上(以山泉水为佳)。
2、温杯:用沸水把杯盏烫一遍,既烫洗了杯具,同时也使杯具有一定的温度。
3、投茶:放5克茶(3—5年生茶的投放量较新生茶要少些)。
4、洗茶:将普洱茶表层的不洁物和异物洗去,才能充分释放出普洱茶的真味。
5、冲泡:90℃—95℃沸水冲泡(3—5年生茶的冲泡水温较新生茶要提高些),水柱靠近盖碗内壁,缓慢注水。