死螃蟹能吃吗（螃蟹死了还能吃吗）

死螃蟹能吃吗（螃蟹死了还能吃吗）

前一段时间，媒体爆出了一件饭店用死螃蟹“调包”活螃蟹的事儿，不知道大家有没有看到？

网友们纷纷表示，这饭店太过分了，死蟹有毒，根本不能吃！

还有网友说，自己家里死蟹吃了好多年，也没见有事儿……

那死蟹到底有没有毒，能不能吃啊？

螃蟹的消化道中含有大量对人体有害的致病菌和其他有害物质；螃蟹一死，体内的细菌大量繁殖，就会让螃蟹快速腐败。

有2种寄身于螃蟹（水产品）中的细菌，都很容易导致食物中毒。

它们就是副溶血弧菌和变形杆菌。

在一定情况下，吃了带有这些细菌的水产品，就很可能出现发热、腹泻、呕吐等食物中毒症状。

有的人可能想问：“那螃蟹煮熟了，菌不就都死了吗？”