粗粮有哪些（杂粮有哪些种类？）

粗粮有哪些（杂粮有哪些种类？）

杂粮能帮助降低血糖是真的吗？

糖尿病病人适合吃哪些杂粮？

如果您关心以上2个问题，这篇文章一定要看完。

杂粮真的可以降低血糖

许多研究结果证明，杂粮不仅营养丰富，含有多种维生素、矿物质、蛋白质及活性成分，还含有一些调节血糖的生物活性成分，如多糖、多酚、黄酮、 D-手性肌醇、花色苷等，可以有效控制血糖。

杂粮主要通过以下4个方面降低血糖。

1.改善糖代谢

杂粮中的生物活性成分能通过调节能量代谢途径，抑制碳水化合物消化酶，减少胃肠道葡萄糖的产生，从而达到改善糖代谢的作用。

总结：杂粮可以帮助减少葡萄糖的生成。

2.提高胰岛素的敏感性

在2型糖尿病中，由于外围组织和靶器官对胰岛素的敏感性降低会导致对胰岛素的利用能力减弱，产生胰岛素抵抗。

杂粮中的功效活性成分可以通过提高胰岛素敏感性起到改善胰岛素抵抗的作用。

总结：杂粮可以帮助胰岛素更好地发挥作用。

3.保护胰岛B细胞

杂粮中的活性成分具有较强的抗氧化效果，能有效清除羟基自由基、超氧自由基等，同时可以保护和修复胰岛B细胞，减少氧化损伤，增加胰岛素含量。

总结：通过保护胰岛B细胞的功能，进而控制血糖。

4.降低葡萄糖的消化吸收速率

杂粮在消化的过程中，降低淀粉分解成葡萄糖的速率，抑制小肠对葡萄糖的消化吸收，有效地延缓餐后血糖升高，降低餐后血糖水平。

总结：降低小肠对葡萄糖的消化吸收速率，延缓餐后血糖的升高。

糖友适合吃哪些杂粮

杂粮主要指除稻米和小麦之外的谷物、大豆和薯类。

不同杂粮中具有调节血糖作用的功效成分的种类和含量不同，其调节血糖的作用和效果也不同，建议各种杂粮混着吃。

1.燕麦

燕麦中具有调节血糖作用的功效成分主要包括多糖类和多肽类物质，对降低肠道对糖的吸收效率、提高胰岛素敏感性及改善胰岛素抵抗有重要影响。

2.荞麦

荞麦中主要的血糖调节功效成分为荞麦碱和黄酮类、皂苷类物质，可通过调节糖代谢过程中酶和激素的变化，抑制过氧化作用，保护胰岛细胞达到调节血糖的目的。

3.大麦

大麦中具有调节血糖功能的功效成分主要是β-葡聚糖和非β-葡聚糖等多糖类化合物以及多酚类化合物。
大麦调节血糖机制可能与抑制糖在肠胃中的吸收有关。

4.谷子

谷子中调节血糖的主要功效成分是谷子蛋白。

研究发现，谷子能有效改善糖耐量受损患者的血糖控制，提高糖耐量，能帮助糖尿病患者有效控制血糖。

5.绿豆

绿豆中具有调节血糖作用的功效成分主要是抗性淀粉。

绿豆抗性淀粉能促进餐后胰高血糖素样肽-1分泌，从而以葡萄糖浓度依赖性方式促进胰岛素分泌，降低血糖水平。

6.红豆

红豆中具有调节血糖作用的功效成分主要是多酚类化合物。

红豆皮多酚提取物能够降低血糖水平，降低丙二酮含量，以及糖尿病性肾病的肾小球扩张。

7.黑豆

黑豆中具有调节血糖作用的功效成分主要为花色苷和肽类物质，提高机体的抗氧化能力，促进了胰岛素的分泌。

8.紫薯

紫薯中的花色苷、绿原酸和异绿原酸均具有调节血糖的作用。

研究发现，花色苷能有效改善糖脂代谢异常，显著降低血糖值。其血糖调节机制可能和它对肝功能的保护作用有关。

9.青稞

许多研究表明β-葡聚糖调节血糖效果较好，而青稞中β-葡聚糖的含量极高。

研究发现，酶解后的小分子青稞β-葡聚糖在水溶液中具有辅助调节血糖的功能，能降低空腹血糖，提高糖耐量，其调节血糖机制可能与抑制胃肠道对葡萄糖的吸收作用有关。

10.薏苡仁

薏苡仁中具有调节血糖作用的功效成分主要为多糖类化合物。

薏苡仁多糖主要是通过抗氧化作用、保护胰岛细胞及改善体内糖代谢等方式来调节血糖。

您平时吃这些杂粮吗？