小学生营养早餐食谱（早餐别只给孩子吃粥！）
小学生营养早餐食谱（早餐别只给孩子吃粥！）
“一日之计在于晨”，早餐是全天中最重要的一餐，大家也都知道，不吃早餐的危害，尤其是正在长身体的小朋友，更要好好吃早餐，吃饱还得吃得更营养，孩子才能有精力应对繁重的功课，个头也能蹿得高。
记得以前看张文宏主任曾经说过，早餐最好不要给孩子喝粥，很多国人会认为喝粥养胃，但是粥的营养毕竟太单一，缺少蛋白质、维生素，还是要搭配中西式面点，再煮几个鸡蛋、虾或是煎点肉啥的，来点青菜，这样人体必须的三大营养素蛋白质、碳水、维生素齐全了，而且有干有稀的，不但营养足，而且还不容易饿。
有些家长可能工作比较忙，没有时间做复杂的早餐，其实很多面食类的都可以提前准备好，再合理地利用小家电预约，早晨不用起太早，一样也可以让孩子吃上丰盛的早餐。
下面就分享几款适合孩子吃的早餐主食，喜欢的收藏吧。
一【紫薯馒头卷】
食材：紫薯1个，中筋面粉180克，温水90克，酵母2克，白糖少许
制作步骤：
1、温水加酵母拌匀静置一会。
2、面粉中加少许白糖，逐步倒入酵母水，和成光滑的面团发酵。
3、发酵至体积是原来的2倍就可以了。
4、紫薯用刮皮刀刮去外皮后，切成小丁备用。
5、面团取出，反复揉搓排气，搓成长条状，分成均匀的小剂子，每一个都搓圆。
6、取一个面团用擀面杖擀成牛舌状，在上面均匀的撒上紫薯丁。
7、从一头卷起，边缘处沾点水粘牢，依次把所有的馒头卷都做好，进行二次醒发。
8、待馒头卷生坯明显变大轻盈放入锅中，烧开后中火蒸12分钟，关火后虚蒸3分钟取出。
二【酸汤牛肉米线】
食材：西红柿2个，油菜几颗，卤牛肉几片
调料：白胡椒粉，植物油，小葱，卤牛肉汤
制作步骤：
1、西红柿开水烫一下去皮，切成小块；油菜洗净。
2、牛肉头天晚上提前卤好的，一直浸泡在汤水中。
3、炒锅烧热加植物油，下葱花爆出香味，下入西红柿煸炒几下。
4、倒入一点卤肉汤，再加入一些清水，大火烧开煮2分钟。
5、再放入提前泡软的米线，煮至米线熟透，加点香醋，再撒点白胡椒粉搅拌均匀关火。
6、最后烫几颗油菜，米线连汤倒入大碗中，将油菜和卤牛肉摆放在上面，撒上葱花即可。
三【豇豆猪肉馅饺子】
食材：中筋面粉，豇豆，猪肉馅
调料：盐，生抽，老抽，料酒，蚝油，白胡椒粉，姜，葱，植物油
制作步骤：
1、中筋面粉加少许盐，适量冷水和成软硬适中的面团醒面。
2、把猪肉馅放入碗中，加少许白胡椒粉、葱姜末，生抽、老抽、料酒搅拌均匀腌制一会。
3、豇豆清洗干净，锅内加水烧开，放入焯水1分钟，捞出过一遍冷水。
4、把豇豆控一下水分切碎备用。
5、豇豆放入肉馅中，先加熟植物油搅拌均匀，再加1汤匙蚝油和适量食盐搅拌均匀。
6、面团搓成长条状，切成均匀的小剂子，再擀成中间厚边缘薄的饺子皮，按照自己的习惯包成饺子。
7、待饺子全部都包好，锅内加水烧开，加少许盐，放入饺子煮熟即可。
四【蟹味菇猪肉馄饨】
食材：猪肉馅少许，蟹味菇1小把，紫菜
调料：盐，生抽，料酒，白糖，猪油，香油，香醋，香菜、小葱
制作步骤：
1、猪肉馅加少许白胡椒粉、生抽和料酒搅拌均匀，然后分3次打入一些葱姜水。
2、蟹味菇去掉根部清洗干净，焯水1分钟，捞出过一遍冷水。
3、把蟹味菇加入肉馅中，再加一些熟植物油、适量盐搅拌均匀。
4、准备点馄饨皮，按照自己的习惯包好全部的馄饨。
5、大碗中加撕碎的紫菜，加生抽1汤匙、香醋2汤匙、猪油1汤匙、香油少许，盐和白糖各1小勺。
6、锅内加水烧开，先舀出一些水来冲入大碗中。
7、再把馄饨煮熟捞出到大碗中即可。
如果实在没有时间的家长，也可以购买一些品牌的馒头、包子、馄饨啥的冷冻，这样早起就很方便了，我最近比较喜欢广东这家合口味，老品牌了，这款虾仁小馄饨皮薄柔滑，尤其适合小朋友食用，喜欢的可点击链接看看。
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五【虾仁土豆饼】
食材：土豆2个，胡萝卜1个，虾8只，面粉半小碗
调料：盐，白胡椒粉，植物油，料酒，淀粉，小葱
制作步骤：
1、土豆和胡萝卜都去皮切厚片，放入电饭煲蒸熟。可以晚上睡觉之前预约节约时间。
2、鲜虾剥出虾仁去掉虾线，切成小段，加入少许白胡椒粉、料酒和淀粉搅拌均匀腌制一会。
3、土豆和胡萝卜蒸熟后放入保鲜袋中，用擀面杖碾压成泥。
4、将土豆泥放入大碗中，加入虾仁、少许葱花、2/3小勺盐和半小碗面粉，搅拌均匀。
5、分成合适大小的剂子，团成圆球状。会比较粘手，手上要涂抹一些油，或是用点干粉。
6、然后将小圆球压扁，边缘处整理一下，这样就是一个土豆饼了。
7、平底锅烧热加入少许植物油，放入土豆饼煎至两面微微发焦熟透即可。
六，【山药吐司派】
食材：鸡蛋2个，山药1根，吐司4片，白糖少许，植物油适量
制作步骤：
1、山药去皮切小块，放入电饭煲蒸熟，可以睡觉之前做好，选择预约就成。
2、蒸好的山药用汤匙碾压成山药泥，加点白糖搅拌均匀。
3、吐司切掉四边，用擀面杖擀薄。
4、取一片吐司，在一半的位置放上适量山药泥。
5、在吐司的边缘处抹点鸡蛋液，将吐司对折，用叉子压一下，能更好地粘合。依次将四个吐司都做好。
6、鸡蛋加少许牛奶打散，将吐司放入鸡蛋液中，两面都沾上一层蛋液。
7、平底锅烧热加植物油，放入山药吐司片煎至两面金黄熟了即可。
