厦门特色小吃（去厦门不可错过的10种美食小吃）

厦门特色小吃（去厦门不可错过的10种美食小吃）

无论什么时候谈到吃，都是百花齐放百家争鸣的事，一千个吃货有一万+种说法。可总有那么几个地方，比如，厦门，会让你不想争辩，只留口舌生津。

一、沙茶面

沙茶面是南方饮食，却兼具南北面条的特点，既重汤，又重面。单是沙茶酱的主料就有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十数种，要经过油炸香酥再研磨细才能制成。

不同老师傅调制的沙茶酱就构成了厦门满街头的老字号沙茶面馆。

沙茶面有很多搭配口味，初次品尝的朋友，不知道怎么选择，可以请老板推荐。

二、烧仙草

仙草是一年生草本植物，形状类似薄荷叶，在低海拔山麓地区较常见到。用仙草干以慢火熬煮加上专用的食用淀粉，制成的烧仙草，口感爽滑，富有胶质感，清凉解暑，非常受欢迎。

虽然长得很像，但烧仙草和龟苓膏绝不是同一种东西。

三、蚵仔煎

蚵仔为闽南语，指的就是牡蛎，靠海的地方多有出产，靠海的地方还出产一种特殊的氛围：光看到那些食材，你就已经迈不开腿了。

材料：新鲜海蛎200g、鸡蛋4个、香菜2棵、红薯淀粉50g、木薯粉一把、胡萝卜1/2根、香葱1根、蚝油1大勺、蒜蓉辣酱1大勺、盐1茶匙、糖30g。

准备：鸡蛋打散，香葱切碎，胡萝卜去皮、擦丝；

做法：

1、将新鲜海蛎洗净，加入蚝油；

2、抓匀后腌制15分钟；

3、将红薯淀粉中加入适量水；搅拌成均匀面糊；

4、平底锅中加入适量油，将腌制好的海蛎放入煎至七分熟；

5、倒入步骤4中的面糊，摊成圆饼，待面糊开始凝固时放入胡萝卜丝；待红薯淀粉完全呈透明状，顺着边缘倒入打好的蛋液；

6、待蛋液将要完全凝固时，撒入葱花和香菜碎，煎至完全凝固；

7、将蒜蓉辣酱倒入碗中，撒上一些香菜，蘸食煎好的蚵仔煎即可。

四、花生汤

花生汤单吃，或配油条炸枣什么的都是绝配，媲美豆浆，是独具沿海特色风味的甜汤。

五、烧肉粽

六、油葱馃

“馃”这种食物，很多地方都有，制法也大体相同，区别在于制成后的吃法。

油葱馃是将猪肉剁泥、荸荠、扁鱼、香菇制成团状，放如碗中和米浆一起蒸制。吃时切开，佐以甜辣酱、蒜泥、萝卜酸。

七、马蹄酥

八、土笋冻

只上图不解释，怕你们不敢尝试，错过美味。

九、五香条

喜宴必备款，用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春卷状，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食。

十、炸枣

跟大枣没关系，是在江南一带被称为麻团的那种东西。

哪种最让你食指大动，想来一场说走就走的旅行？单纯因为吃的，就让你爱上的地方，还有哪些？