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开心果是什么的果实(开心果是什么的果实)

时间:2021-04-16 13:09:23来源:黄埔信息网

开心果是什么的果实(开心果是什么的果实)

开心果是一种很受大众欢迎的干果,是过年时很多人家会买的一种年货,吃起来又香又脆,营养价值也高。开心果看起来跟白果有些相似,它是什么的果实呢?开心果与白果有哪些区别?想了解的朋友赶紧看看下文吧!

开心果是什么的果实?开心果与白果有哪些区别?

一、开心果是什么的果实?

开心果是开心果树的果实,它的树是一种落叶小乔木,多生长在伊朗、伊拉克、前苏联西南部和南欧等国家,我国新疆地区也有种植。开心果树的树龄很长,并且生长十分缓慢,从种子种植的第一年算起,至少要六年的时间才能结果,之后结果率会逐年增加。

开心果是什么的果实?开心果与白果有哪些区别?

二、开心果与白果有哪些区别?

1、科属不同

(1)开心果:植物界、被子植物门、双子叶植物纲、无患子目、漆树科、黄连木属、开心果种。

(2)白果:植物界、种子植物门、裸子植物亚门、银杏纲、银杏目、银杏科、银杏属、银杏种。

2、外形区别

(1)开心果:开心果的果实呈卵形或广卵形,稍扁,长1.3-2.2厘米,宽约1厘米,棕黄色至紫红色,先端尖,基部截形,有果柄残痕,表面有纵行略扭曲的棱条纹和断续的点状突起,果皮易开裂,果核长1.2-2厘米,卵圆形或椭圆形,先端尖,光滑,灰白色,果壳坚硬,厚约1毫米,种子表皮呈灰棕色或带紫红,基部种脐呈长方形疤痕状,痕长约3毫米,内部绿色至淡绿色,气微,味微甘香。

(2)白果:白果为椭圆形,长1.5~2.5厘米,宽1~2厘米,厚约1厘米,表面黄白色或淡黄棕色,平滑坚硬,一端稍尖,另端钝,边缘有2~3条棱线,中种皮(壳)质硬,内种皮膜质。一端淡棕色,另端金黄色,种仁粉性,中间具小芯,味甘、微苦。

3、营养区别

(1)开心果:每100克开心果果仁含维生素A20微克,叶酸59微克,铁3毫克,磷440毫克,钾970毫克,钠270毫克,钙120毫克,同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1%。

(2)白果:每100克白果果仁含热量355大卡,碳水化合物72.6克,钙54毫克,维生素E24.7毫克,磷23毫克,钠17.5毫克,钾17毫克,硒14.5微克,蛋白质13.2克,锰2.03毫克,脂肪1.3克,锌0.69毫克,铜0.45毫克,铁0.2毫克

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